中商情報網訊：生鮮產品電子商務，簡稱生鮮電商，指用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，常見的生鮮產品包括水果蔬菜、肉禽蛋類、水產品、乳制品等。2021年4月6日,生鮮電商“叮咚買菜”宣布完成7億美元D輪融資。2020年因新冠疫情的爆發，使我國“宅”經濟開始爆發。同時，2020年對于生鮮企業來說屬于是“黃金期”，也可以說是一個重大的轉折點。在生鮮電商行業火熱之下，不斷有新玩家進入行業，阿里、美團、滴滴、拼多多、京東等巨頭紛紛下場參戰。許多互聯網企業都開始涉足生鮮配送以及社區生鮮電商的業務，生鮮電商終于迎來了屬于自己的春天。
一、產業鏈
中國生鮮電商產業鏈上游環節的參與者是生鮮產品的供應方，包括生鮮產品的生產者、加工制造商、渠道商等。生鮮電商行業產業鏈中游主體是生鮮電商企業，生鮮電商行業產業鏈下游是生鮮電商的客戶，分為C端客戶和B端客戶，其中C端客戶主要是消費能力較強的一二線城市居民，B端客戶主要是餐飲店、酒店等企業。同時，冷鏈物流也在生鮮電商產業鏈中占據重要位置。
資料來源：中商產業研究院整理
二、供貨方
1.農民專業合作社
農民專業合作社是在農村家庭承包經營基礎上，同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者，自愿聯合、民主管理的互助性經濟組織。數據顯示，我國農民專業合作社從2016年的179.4萬戶增至2019年的220.1萬戶，年均復合增長率為7.05%。中商產業研究院預測，2021年我國農民專業合作社規模可達252.8萬戶。隨著農民合作社、家庭農場等新型農業經營主體的發展以及農業現代化水平的提高，生鮮農產品生產規模化、標準化、科技化、集約化、產業化程度正在逐步提升。
數據來源：國家市場監督管理總局、中商產業研究院整理
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