中商情報網訊：馬鈴薯，俗稱土豆，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。我國是世界上土豆產量最高的國家，根據FAO的數據，2019年，馬鈴薯產量前十的國家依次為中國、印度、俄羅斯、烏克蘭、美國、德國、孟加拉、法國、荷蘭及波蘭。
一、馬鈴薯生產情況
1.薯類種植面積及產量
薯類是土豆、白薯、紅薯、芋頭及山藥等根莖類作物的總稱，作為人體能量的來源之一，血糖指數較低。2021年中國薯類播種面積為7333.4千公頃，同比增長1.7%；產量為3043.5萬噸，同比增長1.9%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
2.馬鈴薯種植面積及產量
馬鈴薯又名土豆，是世界上主要的糧食作物之一。土豆主要生產國為俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥，中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區。
我國馬鈴薯的種植面積居世界第一位，2021年中國馬鈴薯種植面積約為4606千公頃，同比下降1.08%；產量為1830.9萬噸，同比增長1.81%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
3.馬鈴薯地區產量
目前，中國馬鈴薯產區基本形成三北單作區、西南混作區、中原間作區和南方冬作區等四大馬鈴薯優勢區。
（1）三北單作區：該地區占中國馬鈴薯種植總面積的50%。這個地區生產的馬鈴薯主要用于種薯、鮮食和加工消費。該地區的馬鈴薯通常在4月下旬至5月初種植，9月至10月收獲。主要覆蓋的省份有黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、甘肅、新疆、青海、寧夏、山西和陜西。
（2）西南混作區：該地區占中國馬鈴薯種植總面積的37%。這個地區生產的馬鈴薯主要用于鮮食消費。該區域的馬鈴薯種植時間通常在9月至11月，并在次年2月至4月完成收獲。該區域包括四川、貴州、云南、西藏、重慶以及湖南和湖北的部分地區。
（3）中原間作區：該地區占中國馬鈴薯種植總面積的8%。春薯于2月至3月種植，5月或6月收獲。7月至8月開始種植秋薯，10月至11月收獲。這個地區生產的馬鈴薯主要用于出口和鮮食消費。該區域包括江西、江蘇、浙江、安徽、山東和河南。
（4）南方冬作區：該地區占中國馬鈴薯種植總面積的5%。該區域的馬鈴薯在10月至11月種植，并在次年2月和3月收獲。該區域的馬鈴薯主要用于出口和鮮食消費。該區包括廣東、福建、廣西和海南省。
數據來源：中商產業研究院整理
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