中商情報網訊:受庫存薯數量偏少、薯農惜售和蔬菜價格季節性上漲等因素影響，馬鈴薯價格有望延續上漲趨勢。
數據來源：農業農村部、中商產業研究院整理
（一）庫存薯成為市場供應主體。
截至10月底，隨著甘肅、內蒙、黑龍江、寧夏、陜西、山西、四川、云南、貴州等秋薯產區收獲完畢，本年度馬鈴薯產新基本結束。從11月開始，庫存薯將成為市場供應主體。今年大部分秋薯產區在生長關鍵期降水量較常年偏多，導致庫存薯含水量偏高，腐爛和發芽現象增多，耐儲性下降，會對后期市場供應造成一定程度的不利沖擊。
（二）馬鈴薯價格季節性上漲。
11月份，全國馬鈴薯批發均價每公斤2.38元，環比漲10.1%，同比漲9.4%。馬鈴薯價格保持季節性上漲趨勢，主要原因：一是季節性因素。秋薯收獲期集中在每年9-10月，11月基本沒有新薯上市，市場供求關系日益趨緊，馬鈴薯價格出現季節性上漲，符合薯價波動規律；二是馬鈴薯加工需求刺激。11月是甘肅、內蒙古、黑龍江、河北等北方產區馬鈴薯加工企業生產旺季，淀粉原料薯和薯條薯片原料薯加工需求增加，刺激薯價上漲。三是蔬菜價格高企。今年11月蔬菜價格處于歷史同期高位，馬鈴薯對蔬菜的消費替代作用增強，增加了馬鈴薯市場需求，拉動了薯價上漲。
（三）預計后期馬鈴薯價格延續上漲趨勢的可能性較大。
未來時期，在庫存薯數量偏少、薯農惜售和蔬菜價格季節性上漲等因素共同作用下，馬鈴薯市場價格有望繼續上漲，具體原因：
一是庫存薯數量偏少。受秋薯數量同比降低影響，今年庫存薯數量少于往年同期水平。同時，庫存薯耐儲性較差，進一步降低了后期市場供應數量。
二是薯農惜售。今年秋薯市場行情較好，薯農看漲預期強烈，紛紛囤薯入窖，待價而沽。薯農惜售將減少馬鈴薯市場供應數量，進一步推高薯價。
三是蔬菜價格季節性上漲。隨著寒冬天氣來臨，蔬菜生產、運輸和銷售等成本均提高，蔬菜價格將進入季節性上漲區間，馬鈴薯同其它蔬菜互為消費替代品，菜價上漲將增加馬鈴薯消費需求。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國馬鈴薯市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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