中商情報網訊：提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。在農村，我們經常可以見到家禽，也就是雞、鴨、鵝之類的。禽肉營養豐富。禽肉富含蛋白質，同時也含有豐富的磷和其他礦物質，以及大量的復合維他命B。與多數牛肉和豬肉相比，禽肉的肉脂肪更低，同時禽肉的肝富含維他命A。
一、禽肉
1.禽肉占比不斷提高
近年來，禽肉產量占肉類總產量比例呈現逐年上升的態勢，由2016年的22.11%上升到2020年的30.91%。隨著白羽雞養殖技術不斷成熟及速凍食品的普及，中商產業研究院預計2022年中國禽肉產量占肉類的占比將提升至35.39%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
2.禽肉產量穩定增長
2017-2019年中國禽肉產量持續增長，2018年中國禽肉產量為1994萬噸，同比增長5.1%；2019年中國禽肉產量為2239萬噸，同比增長12.3%。中商產業研究院預計2022年中國禽肉產量將達2462.4萬噸。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
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