中商情報網訊：掛面是我國的傳統主食之一，我國現代掛面產業經過四十多年的發展，已形成一個相對成熟的市場，機械自動化生產取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向發展。隨著人民生活水平的提高，人們對掛面的營養健康也越來越重視，掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品，發展成快捷、營養、健康、美味兼顧的主食產品。
市場規模
掛面是保證居民基本生活的剛需產品，目前已經處于相對成熟的發展階段，增速相對平穩。按照產品出廠產量口徑統計，國內掛面行業的產量從2010年的380.87萬噸增長到2019年的839.20萬噸，復合增長率8.22%；根據終端市場銷售規模統計情況，國內掛面銷售規模從2010年193.62億元增長到2019年的607.50億元，復合增長率達到12.11%，高于同期我國國民生產總值增速。
數據來源：中國食品科學技術學會、中商產業研究院整理
根據中國食品科學技術學會面制品分會調研的全國24家主要掛面生產2019年的整體情況來看，總計擁有397條生產線，形成掛面產量為397.17萬噸。與2018年相比，2019年24家企業新增掛面產能400萬噸，較2018年增長16.50%；銷售額178.70億元，較2018年增長14.82%。
數據來源：中國食品科學技術學會、中商產業研究院整理
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