中商情報網訊：牛羊年末存欄同比增加，市場供應有保障，春節后肉類消費淡季來臨，需求下降，預計牛羊肉價格將高位小幅回落。
（一）牛羊肉月度價格環比上漲，周價先漲后落。
春節前牛羊肉價格繼續小幅上漲，節后價格呈高點回落態勢。2月份，牛肉集市均價每公斤89.15元，環比漲1.2%，同比漲4.3%；羊肉集市均價每公斤87.50元，環比漲1.9%，同比漲6.3%。活畜價格上漲，活牛價格每公斤37.30元，環比漲0.1%，同比漲7.4%；活羊價格每公斤40.48元，環比漲1.0%，同比漲7.5%。從周價看，2月1-2周，牛羊肉價格繼續小幅上漲，第22周牛羊肉價格分別漲至每公斤89.66元、88.05元，環比分別漲1.0%、1.1%，達到近年新高點。2月3-4周價格小幅下降，第4周牛羊肉價格分別降至每公斤88.71元、87.15元，環比分別降0.8%、0.7%。從主產省來看，牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤81.11元，環比漲1.2%，同比漲6.8%；羊肉主產省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤83.55元，環比漲2.1%，同比漲7.9%。
（二）預計后期牛羊肉價格季節性回落。
從供給看，2020年年末牛存欄9562萬頭，同比增4.6%，羊存欄30655萬只，同比增1.9%，為2021年全年牛羊肉產量持續增長打下堅實的基礎。從養殖端看，去年以來，飼用玉米、豆粕、飼草價格明顯上漲，推高牛羊養殖成本。從需求看，一是季節性消費回落。春節過后，肉類消費將進入傳統淡季，牛羊肉價格可能進入季節性下降通道。二是豬肉、雞蛋價格2月份止漲回落，牛羊肉部分消費可能會被其他畜產品替代。綜合判斷，預計后期牛羊肉價格高位小幅回落。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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