中商情報網訊：根據商務部發布數據顯示，2月11日至17日，全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元，比去年春節黃金周增長28.7%。縱觀近年春節期間我國重點零售和餐飲企業銷售情況，2019春節餐飲收入達到最高值，除夕至正月初六(2月4日至10日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，比2018年春節黃金周增長8.5%。受疫情影響，2020年春節餐飲收入大幅縮水，今年春節餐飲業有所好轉。
面對疫情防控和就地過年的新形勢新情況，全國消費市場呈現出許多新特點新變化。預約制、錯峰式休閑度假廣受推崇，居家購物、網上過節、到家服務、近郊游玩等消費需求集中釋放。
數據來源：中商產業研究院整理
民以食為天，近年來，我國餐飲業收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業的打擊首當其沖。隨著疫情不斷穩定，餐飲行業也逐漸復蘇。據國家統計局公布的最新數據顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小；其中，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
展望未來，中國餐飲業有巨大的發展機會，2019年的人均食物開支約為每日16.4元，而美國則為每日102.6元。盡管中國餐飲業于2020年受到新冠肺炎疫情爆發影響，但預期行業會復蘇并持續強勁增長，預計到2021年中國餐飲業市場規模為4.27萬億元。隨著疫情常態化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務增長強勁及中國市場的數字化平臺及科技發展，2023年中國餐飲市場規模將超5萬億。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國餐飲行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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