中商情報網訊：2023年1月，雞蛋價格先漲后跌。產蛋雞存欄量環比或將持續下降，雞蛋供給偏緊的壓力依然存在，學生開學和企業復工將提振雞蛋消費需求，預計后期雞蛋價格震蕩偏強運行。
(一)雞蛋價格先漲后跌
1月份，養殖戶淘汰雞出欄量有所增加，新開產蛋雞數量有限，產蛋雞存欄量穩中有降，雞蛋市場供應量偏緊。春節前下游市場集中備貨，雞蛋消費明顯提振，春節后雞蛋團體消費減少，下游經銷商采購積極性不高，月內蛋價先漲后跌。據農業農村部監測，1月份全國零售月均價為每公斤12.24元，環比跌6.4%，同比漲11.0%。從周價格走勢看，第1周價格為每公斤12.21元，環比跌4.9%，第2周價格為每公斤12.25元，環比漲0.3%，第3周價格為每公斤12.32元，環比漲0.6%，第4周價格為每公斤12.16元，環比跌1.3%。10個雞蛋主產省批發價為每公斤11.05元，環比跌9.1%，同比漲11.6%。
(二)雞蛋期貨價格環比上漲
1月份，雞蛋期貨共成交283.58萬手，環比減45.0%，同比減39.7%；成交額1228.8億元，環比減44.2%，同比減36.2%；月末持倉量為38.37萬手，環比增1.1%，同比減5.8%。主力合約JD2305成交量190.68萬手，環比減12.9%；成交額836.0億元，環比減11.0%；月結算價格每500公斤4432元，環比漲2.5%。
(三)蛋雞養殖效益環比下降
1月份，全國蛋雞配合飼料均價為每公斤3.78元，環比跌0.8%，同比漲10.9%。蛋雛雞平均價格為每羽3.87元，環比跌3.0%，同比漲6.3%；受雞蛋零售價格整體小幅下跌影響，1月份蛋料比價也小幅下跌，蛋料比價為3.24:1，環比跌5.5%，同比漲0.3%。
(四)預計后期雞蛋價格震蕩偏強運行
供給方面，蛋雞養殖效益持續下降，養殖戶淘汰老雞意愿增強，補欄、擴欄積極性差，產蛋雞存欄量環比或將持續下降。卓創數據顯示，1月份全國在產蛋雞存欄量11.73億只，環比下降0.5%，雞蛋產能后勁不足，雞蛋供給偏緊的壓力依然存在。需求方面，學生陸續返校，餐飲以及堂食消費預期增強，食品企業復工復產，對鮮蛋的加工需求略有增加。預計后期雞蛋價格震蕩偏強運行。
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