中商情報網訊：隨著生活節奏的加快，凍干水果、凍干蔬菜、凍干咖啡等越來越被消費者關注。凍干食品契合了未來食品綠色、方便、健康的消費趨勢，已成為食品行業的新風口。
一、凍干食品概況
（一）凍干食品的定義
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。通過凍干技術，可以最大限度地保持原新鮮食品的色香味形及營養成分。因水分活度低，凍干產品無需添加防腐劑就可在常溫下長期保存，且成品重量輕，便于攜帶和運輸。維生素、肝粉、水果、蔬菜等都可以應用凍干技術來有效保留其營養成分和口感。
（二）凍干技術的發展歷程
凍干技術起源于20世紀40年代的俄羅斯，隨后被美國應用于美國宇航局NASA宇航員太空食品。目前，我國已經形成了成熟完善的供應鏈。
資料來源：中商產業研究院整理
二、產業利好政策
近年來，國家陸續出臺了多項政策鼓勵食品行業發展與創新。2021年3月《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年（2021-2025年）規劃和2035年遠景目標綱要》提到，要大力發展綠色食品產業，支持綠色食品等重大項目建設，完善食品藥品質量安全追溯體系。政策和法規的實施一定程度上提高食品行業的準入門檻，有利于避免劣質產品擾亂市場秩序，促進食品行業健康發展。
資料來源：中商產業研究院整理
如發現本站文章存在版權問題，煩請聯系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
【年度總結】2022年中國中醫藥行業市場回顧及2023年發展前景預測分析
2022年中國冰箱出口數據統計分析：出口量下降22.9%
2022年中國蓄電池出口數據統計分析：出口量小幅增長
2022年中國存儲部件出口數據統計分析：同比下降22%
2023年中國特醫食品產業鏈上中下游市場分析（附產業鏈全景圖）
2023年中國特醫食品市場前景及投資研究報告（簡版）
2023年1月中國SUV品牌銷量排行榜TOP10（附榜單）
2022年中國市場弧焊機器人焊接電源品牌出貨量排行TOP10（附榜單）
2022年中國市場弧焊機器人出貨量十強企業排行榜（附榜單）
【年度總結】2022年中國風力發電行業市場回顧及2023年發展前景預測分析
