中商情報網訊：現代烘焙業在我國起步較晚，行業發展時間較短，烘焙食品在中國主要作為甜點零食，人均消費量與歐美等國家有較大的差距。隨著中國消費者對烘焙食品的認知度的不斷提升，中國烘焙市場未來增長潛力巨大。
在全球范圍內，烘焙食品因其美味、便捷、健康等優勢，深受各國消費者的喜愛，吐司、面包、餅干等烘焙食品已經成為人們生活中不可或缺的一部分。隨著全球化的發展和人們生活水平的提高，全球烘焙食品的市場規模也在逐年提升。根據相關數據統計，2021年全球烘焙食品市場規模達到4163.2億美元，2017-2021年的年均復合增長率約為3.0%，預計2023年全球烘焙食品市場規模將達到4416.2億美元。
數據來源：Euromonitor、中商產業研究院整理
隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏加快，人們對烘焙食品的接受度不斷上升，需求也愈發的多元化，消費者飲食習慣的改變使得烘焙食品逐漸成為了消費者主流的飲食選擇，進而推動了我國烘焙行業的發展。數據顯示，2021年我國烘焙食品行業市場總規模達到2657億元，近5年CAGR為9.08%，預計2023年我國烘焙行業市場規模將達到3102億元。
數據來源：《2021年中國連鎖餐飲行業報告》、中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國烘焙食品行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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