中商情報網訊：從 美團熱門搜索關鍵詞 top10 及年增長數據情況來看，飲品表現都非常亮眼，其中“奶茶”位列 2021 年熱門搜索關鍵詞 top1；“蜜雪冰城”因其 165% 的搜索熱度增長，成功躋身熱門搜索關鍵詞 top5 行列。做為一個可以擊穿一線到五線城市的品類，飲品市場的發展已經獲得了大量的資本關注，伴隨著產業化發展以及下沉市場的發掘，飲品品類將會面臨更多的市場機會。
美團數據顯示，飲品品類的門店連鎖化率連續三年保持高位。截至 2021 年，該品類的連鎖化率已達 41.8%。飲品在經歷了歷代市場更迭后，從沖調劑到做產品做品牌的新茶飲時代，供應端的創新發展不斷在激發市場新的消費活力，同時再反哺供應端的產業化發展。預計2023年中國飲品的門店連鎖化率將達到55.5%。
數據來源：《2022中國餐飲加盟行業白皮書》、中商產業研究院整理
從飲品的連鎖門店規模分布占比來看，2021 年飲品門店數占比最多的區間為 101-500 家規模區間內，占比達 25.6%；其次是 11-100 家和 1001-5000 家規模區間內，占比約 20%。從變化趨勢來看，1001-5000 家規模區間內的品牌在逐步向 5000 家以上以及萬店的規模區間轉移，頭部效應初顯；除此外，3-10 家和 11-100 家規模區間的品牌門店數占比呈現上漲趨勢，小規模品牌逐步開始追趕市場的發展。
數據來源：《2022中國餐飲加盟行業白皮書》、中商產業研究院整理
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