中商情報網訊：小吃，是一個城市最接地氣、最具特色、最具煙火氣的飲食文化代表，門店分布廣泛，可以在高樓大廈，也會出現在街頭巷尾，兼具零售體制、價格優勢，能夠讓消費者快速產生消費決策。從 2021 年餐飲品類門店數占比分布來看，小吃快餐門店數占比達 46.8%。
美團數據顯示，2019 年至 2021 年小吃快餐品類的連鎖化率逐年提升，從 2019 年的 14.5%提升至 2021 年的 20.4%，兩年提升了約 6 個百分點。僅 2021 年對比 2020 年，小吃快餐的連鎖化率就提升了接近 4 個百分點，預計2023年中國小吃快餐品類的連鎖化率將達到28.7%。
數據來源：《2022中國餐飲加盟行業白皮書》、中商產業研究院整理
2021 年，隨著疫情防控的常態化，以及地方產業振興的推行實施，再加上小吃快餐品類門檻低、對廚師依賴性較弱、易于管理等特點，也成為很多小白創業的首選；因此很多中小規模的小吃快餐品牌迅速崛起，從小吃快餐連鎖門店數等級分布的數據來看，2021 年門店數占比增長最快的規模區間是 11-100 家，門店數占比增長了 4 個百分點，其次是 3-10 家店，門店數占比增長了 2 個百分點。
數據來源：《2022中國餐飲加盟行業白皮書》、中商產業研究院整理
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