中商情報網訊：牛羊出欄同比增長，但冬季降溫和春節臨近拉動牛羊肉消費，預計后期牛羊肉價格繼續高位。

（一）牛羊肉價格環同比均上漲。

冬季降溫和節假日臨近刺激牛羊肉消費增長，拉動牛羊肉價格高位上漲。12月份，牛肉集市均價每公斤87.09元，環比漲0.8%，同比漲0.6%；羊肉集市均價每公斤84.63元，環比漲1.1%，同比漲1.6%。從周價來看，牛肉價格在12月各周持續上漲，累計漲幅0.6%，較上月漲幅收窄0.09個百分點；羊肉價格連續12周上漲，12月累計漲幅1.0%，較上月收窄0.71個百分點。從主產省來看，牛肉價格環比漲幅擴大、羊肉價格環比漲幅收窄。牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤78.95元，環比漲0.5%（上月為0.4%），同比漲0.9%；羊肉主產省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤79.72元，環比漲0.6%（上月為0.7%），同比漲1.2%。從活畜來看，活牛價格每公斤36.26元，環比漲0.2%，同比跌1.0%；活羊價格每公斤38.70元，環比漲1.0%，同比持平。

（二）11月份，牛肉進口減少、羊肉進口增加。

牛肉：11月份，進口量18.09萬噸，環比減13.1%，同比增7.4%，進口額10.89億美元，環比減11.5%，同比增47.4%。1-11月累計，牛肉進口量212.68萬噸，同比增11.4%，進口額111.81億美元，同比增21.1%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的37.6%）、阿根廷（占20.3%）、烏拉圭（占14.5%）、新西蘭（占8.8%）、澳大利亞（占6.7%）；出口量9.24噸，同比減90.4%，出口額9.96萬美元，同比減86.8%，主要出口朝鮮和我國香港地區。

羊肉：11月份，進口量2.67萬噸，環比增23.6%，同比減10.4%，進口額1.71億美元，環比增25.7%，同比增23.9%；出口量332.23噸，環比增44.5%，同比減34.5%，出口額423.02萬美元，環比增49.1%，同比減30.4%。1-11月累計，羊肉進口量38.09萬噸，同比增13.6%，進口額21.84億美元，同比增36.0%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的59.7%）、澳大利亞（占34.6%）；出口量1738.34噸，同比增42.6%，出口額2168.25萬美元，同比增63.1%，主要出口我國香港地區。

（三）預計牛羊肉價格持續高位。

從供給看，2021年我國牛羊產能提升，產量保持增長，全年牛羊肉供應形勢總體穩定；從消費看，氣溫下降、春節臨近等因素刺激牛羊肉季節性和節日性需求增長。

綜合看，預計春節前牛羊肉價格持續高位。后期推動牛羊肉價格高位運行的主要因素：

一是肉類消費結構加快轉變。結合表觀消費量計算，我國人均牛肉消費量占肉類消費的比重由2016年的7.6%增加至2020年的10.5%，人均羊肉消費量比重則由5.1%增加到6.3%。

二是牛羊飼養成本大幅提高。國內優質飼草供給增速滯后于牛羊肉消費增速和牛羊擴欄速度，2021年國內青貯玉米市場價格較2020年上漲30%以上，與人工成本上漲共同抬高養殖成本。

三是在新冠疫情、氣象災害等因素作用下，全球牛羊肉市場價格高漲，刺激國內牛羊肉價格保持漲勢。牛肉進口價格已連續7個月同比上漲，11月份牛肉進口價格突破每噸6000美元，創歷史最高紀錄。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。