2021年7月牛羊肉市場供需及價格走勢預測分析：牛羊肉價格連續4 個月回落-中商情報網

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2021年7月牛羊肉市場供需及價格走勢預測分析：牛羊肉價格連續4 個月回落

來源：農村農業部發布日期：2021-07-26 16:47

牛羊肉

中商情報網訊：隨著暑期臨近，旅游和夜市消費將帶動牛羊肉消費增加，牛羊出欄仍處于淡季，后期牛羊肉價格跌幅將有所收窄，或持平略漲。

數據來源：農村農業部

（一）牛羊肉價格持續回落。天氣炎熱，牛羊肉供需兩弱，價格環比下跌，但同比仍然上漲。6月份，牛肉集市均價每公斤85.44元，環比跌0.9%，同比漲4.3%；羊肉集市均價每公斤83.91元，環比跌1.4%，同比漲7.3%。從周價看，截至6月第4周，牛肉價格連續19周下跌，累計跌幅5.3%；羊肉價格自5月第2周開始，連續7周下跌，累計跌幅0.7%。從主產省來看，牛肉價格繼續下跌，羊肉價格止漲回落。牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤78.64元，環比跌1.0%，同比漲6.6%；羊肉主產省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤82.09元，環比跌1.8%，同比漲10.7%。從活畜方面看，活牛價格每公斤36.00元，環比跌1.2%，同比漲6.6%；活羊價格每公斤38.79元，環比跌2.1%，同比漲8.8%。

（二）5月份，牛羊肉進口環比均減。牛肉：5月份，進口量16.70萬噸，環比減11.2%，同比增17.3%，進口額8.37億美元，環比減7.3%，同比增22.9%。1-5月累計，牛肉進口量97.21萬噸，同比增18.6%，進口額46.17億美元，同比增5.7%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的38.5%）、阿根廷（占22.0%）、烏拉圭（占13.8%）、新西蘭（占9.1%）及澳大利亞（占7.0%）。羊肉：5月份，進口量3.62萬噸，環比減28.2%，同比增2.3%，進口額2.07億美元，環比減24.5%，同比增27.3%。1-5月累計，羊肉進口量21.00萬噸，同比增22.4%，進口額11.22億美元，同比增32.6%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的62.5%）、澳大利亞（占31.8%）。

（三）預計牛羊肉價格環比跌幅收窄。

從供給看，農戶養殖積極性較高，肉牛、肉羊存欄處于高位，生產形勢持續向好；夏季天氣炎熱，牛羊進入育肥期，出欄數量處于年度內低位水平。

從消費看，肉類消費總體仍處于淡季，牛羊肉價格盡管有所回落，但仍處于高位運行，豬肉、禽肉價格持續下行，對牛羊肉消費形成一定替代。隨著暑期臨近，夜市、燒烤等戶外消費逐步增多，將帶動牛、羊肉消費需求增加。

總體來看，近期牛羊出欄仍處于淡季，暑期消費將有所增長，牛、羊肉供給偏緊，預計后期價格環比跌幅將有所收窄，或有持平略漲的可能。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。