精品報告
中商情報網訊:肉制品是指用家禽肉為主要原料,經調味制作的熟肉制成品或半成品,如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的以家禽肉為主要原料,經添加調味料的所有肉的制品,均稱為肉制品。
一、產業鏈
我國肉制品產業鏈中,上游為家禽的養殖及屠宰;中游為肉制品的加工,主要包括粗加工及精細加工;下游為肉制品的販賣,最后到達終端消費者。
資料來源:中商產業研究院