中商情報網訊：豬肉價格環比漲幅收窄，養殖收益下降。生豬產能持續加快恢復，豬肉市場供應逐步增加。豬肉消費進入傳統旺季，加之新冠肺炎疫情防控形勢向好，豬肉外出消費需求持續增加，豬肉消費將進入階段性高峰。預計國慶、中秋前豬肉價格仍將高位運行，突破去年歷史高點可能性不大，節后有望季節性回落。

（一）豬肉價格漲幅縮小。8月份，生豬產能持續加快恢復，中下旬全國多地大面積暴雨，生豬出欄及豬肉調運阻力加大，8月底豬肉價格出現小幅反彈。據農業農村部數據，1-7月，規模以上生豬屠宰企業屠宰量8671.76萬頭，同比減32.4%，其中，7月份屠宰量1171.21萬頭，環比減11.8%，同比減32.3%。7月份，400個監測縣生豬存欄環比增4.8%，同比增13.1%，其中，能繁母豬存欄環比增4.0%，同比增20.3%。8月份，豬肉價格為每公斤56.03元，環比漲4.6%，漲幅比上月回落7.2個百分點，同比漲65.0%；生豬價格每公斤37.15元，環比漲3.0%，漲幅比上月回落11.6個百分點，同比漲69.7%；仔豬價格每公斤108.64元，環比漲4.9%，漲幅比上月回落2.8個百分點，同比漲1.3倍。

從不同省市看，除浙江省外豬肉月均價都呈現上漲態勢，其中北京漲幅最高，8.46%，貴州、云南、內蒙、四川、重慶和寧夏等地月均豬肉價格環比漲幅均超5個百分點。生豬價格同步上漲，其中云南、貴州、寧夏、四川、重慶、青海和內蒙古等地領漲，環比漲幅超5個百分點。仔豬價格漲幅大于豬肉和生豬，其中天津繼續領漲，環比漲31.82%，江蘇和云南漲幅超10個百分點。從集貿市場價格看，豬肉和生豬價格月內呈現先跌后漲態勢，仔豬價格月內漲幅收窄。豬肉價格自6月上漲以來首次出現價格下跌，8月第3周每公斤豬肉55.98元，環比跌0.1%，同比漲59.4%。生豬價格首次出現連續兩周下跌情況，其中8月第3周每公斤37.04元，環比跌0.3%，同比漲63.0%。仔豬價格8月第4周每公斤109.03元，環比漲0.3%，同比漲1.18倍。

（二）養殖收益下降。由于玉米價格持續上漲，生豬養殖收益環比下降。據農業農村部監測，8月份豬糧比價為15.29:1，比上月下降0.38個點。8月份，全國飼用玉米價格為每公斤2.43元，環比漲5.7%，同比漲14.6%；育肥豬配合飼料價格為每公斤3.25元，環比漲2.2%，同比漲7.3%。出欄一頭100公斤的肥豬，自繁自養養殖戶盈利2200元左右，外購仔豬養殖盈利950元左右，外購仔豬育肥模式養殖利潤環比跌14.0%。

（三）生豬產品進口量環比增加，累計進口量超去年全年水平。據海關統計，7月份我國進口生豬產品55.58萬噸，環比增4.6%，同比增89.1%；進口額13.36億美元，環比增0.2%，同比增1.2倍；出口1.33萬噸，環比增0.8%，同比減13.6%；出口額0.77億美元，環比減2.5%，同比增32.8%；貿易逆差12.59億美元，環比增0.4%，同比增1.2倍。1-7月累計，進口生豬產品333.72萬噸，同比增1.0倍；進口額88.52億美元，同比增1.9倍；出口7.78萬噸，同比減43.3%；出口額4.41億美元，同比減25.8%；貿易逆差84.11億美元，同比增2.4倍。其中，進口豬雜碎83.70萬噸，同比增26.6%，進口額17.03億美元，同比增53.8%；進口鮮冷凍豬肉249.86萬噸，同比增1.5倍，進口額71.13億美元，同比增2.7倍，占生豬產品進口總額的81.1%。豬肉進口主要來自美國（占進口總量的19.1%）、西班牙（占18.2%）、德國（占13.9%）、巴西（占9.6%）、加拿大（占8.9%）、丹麥（占8.4%）。出口目的地主要是我國香港和澳門，分別占出口總量的86.0%和14.0%。

（四）美國豬肉價格止跌回升。8月份，美國豬肉切塊批發價格為每英擔72.00美元，環比漲6.1%，同比跌13.9%。51%-52%瘦肉豬價格為每英擔38.00美元，環比漲11.1%，同比跌31.5%。歐盟豬肉批發價格為每噸1506.00歐元，環比跌0.9%，同比跌15.8%。

（五）預計后期國內豬肉價格仍將高位震蕩。供給方面，隨著能繁母豬、生豬存欄量持續增加，生豬產能加快恢復，豬肉市場供應逐步增加。能繁母豬存欄量自2019年10月份以來環比持續增長，且增幅有所擴大；生豬存欄量自2020年2月份以來環比明顯增長，7月份環比增幅超過4%，同比增幅自2017年以來首次轉正。一般情況下，從母豬受精到育肥豬出欄需要10個月左右，從生豬存欄增加到出欄增加需要6個月左右，根據前期生豬產能恢復數據，預計從9月份開始生豬出欄量將進入環比增長的通道，且增幅有望逐步擴大。

需求方面，大中小學校陸續開學，國慶、中秋即將到來，豬肉消費進入傳統旺季，終端集中備貨需求突出，加之新冠肺炎疫情防控形勢向好，餐飲行業加快恢復至正常水平，豬肉外出消費需求持續增加，預計豬肉消費將進入階段性高峰，但較高的豬肉價格對消費也有一定的抑制。綜合判斷，國慶、中秋前豬肉市場供給有保障，價格仍將高位運行，突破去年歷史高點的可能性不大，節后有望季節性回落。