中商情報網訊：為縱深推進農村產業革命，堅決奪取脫貧攻堅全面勝利，打破“樣樣都有一點，樣樣都形不成規模”的困難局面，2019年以來，省委省政府深挖貴州特色產業，推動優勢產業優先發展、優勢品種率先突破，提出以茶、食用菌等12個農業特色優勢產業為主攻方向，以縣為單位統籌推進農村產業革命，其中刺梨為12個農業特色優勢產業之一。

一刺梨產業現狀發展

（1）種植面積已初具規模，近幾年集中進入采摘期

刺梨是中國西南山區特有的一種野生水果，是天然的藥食兩用水果，貴州野生刺梨資源分布居全國之首。早在幾百年前，《本草綱目》《中藥大辭典》《黔書》就有記載刺梨的藥用價值。“刺梨上市，太醫無事”“刺梨獨黔中有之，移于他境則不生”，《本草綱目拾遺》最早說明了刺梨的價值及“天下刺梨看中國，中國刺梨看貴州”的先天區位優勢。

刺梨最早為野生水果，1943年，“刺梨之父”羅登義教授在《藥學文摘》中刊載了刺梨的營養價值，引起國內外科學界廣泛關注，開啟了刺梨的產業化之路。龍里作為最早將刺梨規模化種植的縣，2000年以來，充分利用退耕還林、天保工程、石漠化綜合治理、財政扶貧資金、鄉村振興等項目，逐步將刺梨種植發展成為其主導產業之一。2019年，省委省政府將刺梨作為貴州12個農業特色優勢產業之一，充分挖掘其潛在價值，助推脫貧攻堅，刺梨產業得到快速發展。

據初步統計，截至2020年1季度，全省刺梨種植面積超過133千公頃，較上年同期增長12.1%；其中采摘面積約60千公頃，較上年同期增長88.0%。全省刺梨種植主要分布在六盤水、黔南、畢節、安順等市州，其中六盤水市占比在44%以上。

資料來源：中商產業研究院整理

各縣（市、區、特區）中，種植面積居前列的分別是盤州、水城、貴定、龍里、七星關、黔西、六枝、平塘、大方、都勻，以上10個縣的刺梨種植面積總和在全省種植面積的80%以上。

資料來源：中商產業研究院整理

刺梨植株一般第3年進入初果期，第5年進入盛果期。現有種植面積中近一半已進入采摘期，其余也將在近幾年集中進入采摘期。黔南州是貴州刺梨人工培育最早的地區，現有種植面積中50%以上已達到初果期和盛果期，其采摘面積達到全省采摘面積40%以上，略高于六盤水市。

資料來源：中商產業研究院整理

品種上，全省刺梨種植品種主要為貴龍5號、貴龍7號、貴龍2號，以貴龍5號、7號為主。安順市金刺梨為其特有品種，以其光枝無籽，果味清香爽口、酸甜適度區別于普通刺梨，并在安順市大力推廣種植。

加工產業鏈逐步形成，利益聯結形式多樣

2019年，全省具有一定規模的刺梨加工企業35家[1]（其中規上企業10戶），刺梨鮮果加工能力總計13.8萬噸，其中刺梨原汁加工能力9.6萬噸，刺梨原汁儲存能力4.8萬噸。生產產品主要以刺梨原汁、刺梨飲料、刺梨果脯為主，部分企業主要生產刺梨果酒，刺梨茶、含片等相關產品已陸續上市，刺梨藥品、化妝品等在進一步研發中。初步統計，2019年，全省35家刺梨加工企業銷售收入合計7.5億元，其中刺梨原汁、飲品銷售收入分別超過2.5億元。

注：標*產品表示在研發中。

資料來源：中商產業研究院整理

現有加工企業收購的刺梨鮮果原材料均來自于省內周邊縣域，主要為縣內或周邊合作基地。為穩固刺梨種植加工產業鏈，提高農戶種植積極性，加工企業通過與農戶建立利益聯結機制，加強利益共享風險共擔。現有加工企業的經營模式，根據入股形式、分紅類型等不同可以分為多種不同的模式，總體概括起來主要有以下兩種：

一是“企業+合作社+農戶”經營模式。由加工企業牽頭，農戶以土地承包經營權或退耕補助資金入股，在產業未見效益前，由企業按年支付土地流轉費；有效益后，平臺企業、農戶、合作社按比例分紅。此種合作模式為主要的合作模式，在六盤水、畢節、安順等地被廣泛采用。二是“種植企業或供銷社+合作社+農戶”模式。農戶以土地入股，合作期限內每年以固定金額分紅，若市場低位時，種植企業或供銷社以保底價收購農戶種植的鮮果。此種合作模式主要在加工企業較少的地區，如長順縣等。

（2）市場認知度逐漸提高，全國銷售網絡初步建立

全省在各地政府、企業的帶動下，大力推廣貴州刺梨，品牌效應已初步形成，市場銷售快速提升。初步統計，2019年，全省35家刺梨加工企業銷售收入7.5億元，同比增長30.4%，其中省外銷售收入約3億元，占全省刺梨產業銷售的40%。

現貴州刺梨已有天刺力、刺力王、山王果、刺檸吉等幾十個品牌。6月8日，“貴州刺梨”公共品牌上線，貴州刺梨產業開啟以公共品牌驅動特色產業發展新模式。目前，已授予貴州宏財投資集團等10家刺梨企業“貴州刺梨”公共品牌使用權，后續將逐步對更多合格企業授權，共同打造“貴州刺梨”金字招牌。銷售網絡方面，已逐步建立線上線下銷售網絡，目前以線下銷售為主。線下銷售在貴州、云南、四川、重慶、廣西、深圳、遼寧、黑龍江、山東等地成功建設了銷售網絡。同時，利用互聯網發展與“黔貨出山”契機，充分利用淘寶、京東、微信商城等互聯網運營平臺，逐步形成線上銷售市場。

隨著新業態的發展，刺梨銷售充分利用網絡新媒體，利用“名人帶貨”“網紅帶貨”等形式，加大刺梨的推廣與銷售。特別是2020年疫情以來，“宅經濟”“直播經濟”的大火促進了刺梨的線上銷售。4月28日在鐘南山院士的“直播帶貨”下，刺檸吉1小時的觀看人次超過258萬人，直播成交額達103萬元，名人效應明顯帶動刺梨產品銷售的后續增長。

（3）產業扶貧效果初成，帶動農戶增收明顯

刺梨作為鄉村振興與農村產業革命的重點產業之一，對推動貧困人口脫貧，帶動農戶增收效果明顯。刺梨種植以前，農戶土地多用來種植玉米等低產量低效益的農作物，在全省大力推廣調減玉米種植的契機下，部分低產低效土地改為刺梨種植。在“企業+合作社+農戶”的經營模式下，在產業未見效益前，農戶每年能夠獲得400元-600元左右/畝的土地流轉費，同時在用工期間能夠得到一定的管護、采摘等費用，在產業產生效益后，農戶能夠按一定比例得到分紅。與種植玉米每年每畝400元左右的收益相比，農戶收入得到大幅提高。

初步統計，2019年，全省刺梨鮮果銷售收入2.6億元，刺梨種植流轉土地收入4250萬元，農民參與刺梨種植務工收入9645萬元，共實現收入4.03億元，帶動農戶6.5萬戶、21.7萬人增收致富，戶均增收6138元。以貴定縣為例，貴定縣刺梨產業覆蓋65個村（占全縣95個村的68.4%），受益農戶21870戶（占全縣61915戶農戶的35.3%），其中覆蓋貧困戶6561戶19683人。2019年貴定縣刺梨鮮果銷售1.2萬噸，銷售額達4800萬元以上，幫助全縣刺梨種植戶（16870戶64106人）戶均增收2964元、人均增收780元。

同時，各縣積極探索“刺梨+旅游”的發展模式，利用刺梨種植的規模性和觀賞性，通過旅游帶動消費，促進周邊農戶增收。例如龍里縣在規模化種植后，積極打造“十里刺梨溝”，2017年成功申報國家3A級景區，逐步走向了“春天賞花、夏天避暑、秋天品果、冬天吃農家殺豬飯”的鄉村旅游發展思路模式，帶動人均可支配收入超過1萬元。

二存在的主要困難和問題

（1）加工儲存能力與鮮果產量不匹配

一是部分縣內加工能力不足。刺梨鮮果成熟期較短，采摘后無法長時間保存，一般需要24小時內運送至加工企業榨汁儲存。現有鮮果主要依靠附近企業收購，但部分縣附近企業收購能力不夠，需要運送至其他較遠企業。由于沒有低溫儲存條件，或者鮮果采摘后沒有能夠及時交貨到企業，導致爛果。例如長順縣現有刺梨種植面積2.29千公頃，預計年總產量近2000噸。長順縣現有兩家刺梨加工企業，2019年收購及代理加工鮮果不足900噸，其他鮮果需要另外尋找銷售渠道。其他縣刺梨鮮果普遍為2元/斤的收購保底價，但長順縣刺梨銷售價不到2元，在政府補貼的基礎上仍低于市場價格，大大打擊農戶的種植積極性。二是全省企業加工儲存能力無法滿足鮮果產量的爆發式增長。全省35家刺梨加工企業刺梨鮮果加工能力約14萬噸，刺梨原汁儲存能力約5萬噸。全省現有刺梨種植面積133千公頃，未來幾年將全部進入采摘期，按照平均畝產500斤測算，未來幾年鮮果產量將超過50萬噸，遠遠超過現有企業加工和儲存能力。據六盤水測算，從市內現有刺梨種植面積的鮮果產量來看，目前建成的加工能力將在2023年達到飽和，2024年以后將無法滿足鮮果產量要求。

（2）市場未完全打開

目前刺梨產品的銷售，仍以線下銷售為主。據企業負責人介紹，其刺梨產品70%以上為線下銷售，主要依靠專賣店、超市等渠道鋪貨。由于刺梨地域性強，區域面窄，市場認知度較小，其銷售網絡主要在貴州及周邊城市。近兩年來，在政府的支持下，大力借助推介會、廣告、帶貨等方式開展了營銷，產品逐漸向廣東、上海、武漢等城市推廣，特別是2020年疫情以來，刺梨的保健作用逐漸引起消費者的重視。但銷售的通暢性還不夠強，其他城市的銷量占比還遠低于省內銷售。

貴州刺梨產業上馬時間較為集中，起步規模較大，近兩年來逐漸進入采摘期，鮮果產量爆發式增長。但現有刺梨加工產品方向單一，產品種類集中在刺梨原汁、刺梨飲料、刺梨果脯果糕等，這類產品的市場同類產品同質化程度較高，市場競爭較大。而刺梨在省外及國際上的知曉度又較低，未來產品集中上市面臨的價格、銷售風險較大。

（3）資金需求缺口制約企業的進一步發展

刺梨種植前兩年為培育期，第3年進入初果期，第5年進入盛果期。刺梨產業投資一般第5年才開始盈利，產業發展前期需要投入的資金數額較大，除固定資產投入、產品研發及市場宣傳費用外，還需支付較大的土地流轉及管護費用，例如盤州市最大的刺梨企業宏財集團按現有的土地流轉面積23.8千公頃計，每年僅土地流轉及管護費用就需支付4億元，前四年共需支付16億元。而在長達四年時間內刺梨產業會面臨沒有資金回收來支撐發展的問題，企業將進入一個較長的資金瓶頸期，如果沒有強大的后續資金提供堅實支撐，企業將面臨較大的生存風險。盤州市另一家規模以上企業——天刺力公司負責人則介紹，由于政府擔保額度有限，公司無法通過政府擔保獲取融資，公司擴廠增效等發展戰略受到制約，資金問題是當前企業發展最重要的問題。

（4）行業規范性與專業性需要進一步完善

刺梨產業進入規模化發展較晚，整個行業標準尚不完善，行業研發、管護等技術人才缺乏，行業整體規劃等需要進一步完善。

一是專業技術人才缺乏。實行規模化生產和大面積聯片種植，對品種質量要求、生產操作標準、疾病防控、加工各環節標準等技術有著較高要求。據了解，六盤水市現有刺梨種植基地需要一線技術管理人員2000多人，但全市現有果樹方面的專業技術人員僅750人，他們同時還肩負著其它果樹生產的技術指導，人才缺口較大。目前大量技術工作主要由種植基地的農民承擔，農民專業技術欠缺，對植株修剪及病蟲防害不到位，導致部分基地產量不高。二是行業標準不成熟。據企業負責人介紹，刺梨鮮果的收購、加工等環節行業標準還有待進一步完善，產品的質量基本由企業自行檢驗和控制。標準的缺乏直接影響了刺梨行業的壯大與推廣，例如缺乏權威的檢驗標準直接影響刺梨原汁等產品的出口。三是產品同質化現象嚴重。現有企業刺梨加工主要產品均為刺梨原汁、刺梨飲料、刺梨果脯等，部分企業生產刺梨果酒，小作坊的主要產品為刺梨干。罐頭、含片、茶、護膚品等差異化產品參差不齊，部分產品尚在研究階段，均不成規模。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年中國水果種植業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。