中商情報網訊：2023年8月，蔬菜價格小幅上行。蔬菜在田面積高于去年同期，北方蔬菜主產區及高原夏菜產區貨源充足，開學季疊加中秋、國慶雙節提振消費需求，蔬菜市場供銷兩旺，預計價格將在國慶節后逐步轉入季節性下行通道，但下行空間有限。

（一）蔬菜價格季節性上漲

8月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.99元，環比漲2.2%，同比漲4.8%，較近三年同期平均價高7.3%。分品種看，環比價格13種上漲，14種下跌，1種基本持平。其中：漲幅較大的有菠菜（36.5%）、生菜（24.6%）、油菜（21.1%）、平菇（18.5%）和韭菜（17.3%），跌幅超過10%的有冬瓜（跌17.7%）、蓮藕（跌16.3%）、南瓜（跌14.7%）、菜花（跌13.5%）和西紅柿（跌11.8%）。

菜價上漲的主要原因：一是受臺風及其殘余環流影響，華北、黃淮、東北等地出現極端強降雨過程，蔬菜生產、采收及外運受阻，尤其是不耐儲運的葉類菜價格漲幅較大，帶動整體蔬菜市場價格上漲。二是受季節性產地轉換和品種換茬影響，南方產區地產蔬菜供應減少，北方及高山地區冷涼蔬菜大量上市，“北菜南運”和“西菜東運”規模增大，蔬菜運輸和保鮮成本增加，推動菜價季節性上漲。

（二）1-7月累計，蔬菜進、出口量同比均增加

7月份，蔬菜進口量1.9萬噸，環比減45.3%，同比增27.0%；進口額0.6億美元，環比減32.1%，同比減8.7%。蔬菜出口量107.0萬噸，環比增3.9%，同比持平；出口額14.8億美元，環比增0.4%，同比增1.9%。貿易順差14.2億美元，環比增2.4%，同比增2.4%。1-7月份，累計蔬菜進口量25.6萬噸，同比增6.3%；進口額6.7億美元，同比增10.8%。

主要進口來源為：印度占進口量的23.9%，美國占11.6%。出口量691.8萬噸，同比增0.6%；出口額105.7億美元，同比減0.3%。主要出口國家或地區為：越南占出口量的14.8%，日本占12.2%，馬來西亞占8.7%，韓國占8.6%。貿易順差99.0億美元，同比減0.9%。

（三）預計后期蔬菜整體供應有保障，菜價季節性下行

供應方面，8月初全國蔬菜在田面積10083.3萬畝，同比增1.1%，蔬菜穩產保供基礎牢固。北方蔬菜主產區及高原夏菜產區貨源供應穩定充足，東北、華北、西北地區蔬菜進入采收期，菜花、茄子、豆角、南瓜等冷涼蔬菜批量上市。據國家氣候中心預測，未來東北地區及內蒙古東部等地氣溫較常年同期偏低0.5～1℃,氣溫下降將延長蔬菜生長周期，北方蔬菜集中上市期或有延遲。

需求方面，隨著開學季到來，團體消費需求旺盛，疊加中秋國慶雙節效應，一定程度上拉動菜價上漲。總體來看，后期蔬菜市場呈現供銷兩旺態勢，若不出現大范圍的災害性天氣，預計蔬菜價格將在國慶節后逐步轉入季節性下行通道，但下行空間有限。

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