中商情報網訊：2022年12月，牛肉價格略降，羊肉價格持平。隨著疫情防控政策持續優化，牛羊肉消費回暖，預計后期牛羊肉價格保持高位運行。

(一)牛肉價格略降，羊肉價格持平

新冠疫情防控政策優化后，各地感染高峰先后來臨，居民戶外活動減少，肉類消費不旺，牛羊肉價格面臨較大下行壓力。12月，牛肉集市均價每公斤88.41元，環比跌0.1%，同比漲1.5%；羊肉集市均價每公斤83.46元，環比持平，同比跌1.4%。從周價看，牛肉價格在第1周、第2周小幅上漲，此后連續3周下跌；羊肉價格僅第2周小幅上漲，其余每周均下跌，但周度跌幅不大。從主產省來看，牛肉主產省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤79元，環比跌0.1%，同比漲0.1%；羊肉主產省(河北、內蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價每公斤75.92元，環比跌0.8%，同比跌4.8%。從活畜方面看，活牛價格每公斤36.50元，環比持平，同比漲0.7%；活羊價格每公斤38.65元，環比漲0.8%，同比跌0.1%。

(二)11月份牛肉進口減少、羊肉進口增加

牛肉：11月份，進口量25.13萬噸，環比減0.9%，同比增38.9%，進口額16.06億美元，環比減3.1%，同比增47.5%。1-11月累計，牛肉進口量245萬噸，同比增15.1%，進口額163億美元，同比增45.9%，主要進口來源國為巴西(占進口總量的40.3%)、阿根廷(占18.2%)、烏拉圭(占13.5%)、新西蘭(占8.3%)、澳大利亞(占6.9%)、美國(占6.6%)；出口量38.50噸，同比增3.2倍，出口額47.94萬美元，同比增3.8倍，主要出口中國香港和美國。羊肉：11月份，進口量3.07萬噸，環比增21.8%，同比增15.0%，進口額1.62億美元，環比增20.0%，同比減5.3%；出口量24.85噸，環比減86.7%，同比減92.5%，出口額290.32萬美元，環比增28.4%，同比減31.4%。1-11月累計，羊肉進口量32.91萬噸，同比減13.6%，進口額19.34億美元，同比減11.4%，主要進口來源國為新西蘭(占進口總量的54.9%)、澳大利亞(占41.5%)；出口量1148噸，同比減34.0%，出口額1649萬美元，同比減24.0%，主要出口中國香港。

(三)預計后期牛羊肉價格保持高位運行

從供給看，國內供應充足，四季度是每年牛羊出欄高峰，養殖戶和屠宰加工廠商通常會加快牛羊出欄，牛羊肉產能將進一步釋放。從需求看，節日效應將帶動牛羊肉消費增加。一方面，隨著農歷新年臨近，消費者開始采辦年貨，中間商和餐飲企業加快備貨，牛羊肉消費增加趨勢明顯。另一方面，疫情感染高峰過后，居民工作和日常生活將逐步恢復正常，戶外消費逐漸回暖，餐飲行業的恢復將帶動牛羊肉消費增加，但因為消費者對未來預期趨于保守，消費習慣可能發生變化，這將對牛羊肉消費產生影響。綜合來看，牛羊肉產量保持增加，總體供應充足，消費在節日效應的拉動下有所增長，但考慮到各地新冠感染高峰到來的時間不同，消費預計低于往年同期，后期牛羊肉價格將保持高位運行。

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