中商情報網訊：近年來，中國乳制品消費所需的原料奶量持續超過國內原料奶的供應量，國內供應缺口繼續擴大。從需求量來看，中國乳制品消費所需的原料奶量穩定增長，由2017年的4510萬噸增至2021年的5920萬噸，年復合增長率為6.4%。由于個人消費者、餐館、咖啡店及茶飲店對乳制品需求的不斷增加，中國乳制品消費所需的原料奶量預計繼續增長，于2022年達到6370萬噸。

從供給來看，2017年至2021年中國原料奶國內供應量保持相對穩定，于2021年達到3680萬噸，年復合增長率為3.8%。在每頭成母牛的年平均產奶量及奶牛數量增加的推動下，預計2022年原料奶供應將以4.2%的年增長率增至3900萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

高端原料奶或優質牛奶指大規模奶牛牧場的奶牛生產的原料奶，其質量高于中國國家標準、美國標準、日本標準及歐盟標準。高端原料奶主要用于生產高端液態奶，其中一小部分用于生產高端嬰幼兒奶粉。

由于消費者生活水平提高、消費升級以及對多樣化高端乳制品的需求不斷增加，中國的乳制品消費量所需的高端原料奶量多年來一直處于供不應求的狀態。2021年中國高端原料奶需求量和供應量分別達到2110萬噸和1270萬噸，預計2022年將需求量和供應量分別達到2370萬噸和1410萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

原料奶供應行業的主要增長動力

1.下游乳制品市場需求不斷增加

由于中國消費者對安全及多樣化的乳制品的需求不斷增加，乳制品制造商具有強大的動力來加強質量控制措施。這些乳制品制造商從可供應穩定可靠的優質原料奶的大規模牧場采購優質原料奶。中國下游乳制品市場不斷增加的需求亦為上游乳制品價值鏈的行業參與者（尤其是領先的大規模牧場）帶來巨大的市場潛質。

2.大規模牧場數量不斷增加及行業集中度不斷提高

通過淘汰零散的小型牧場及整合大中型牧場，中國的奶牛養殖行業一直在不斷轉型。小型牧場的退出及大規模牧場的增多進一步推動了整個奶牛養殖行業的規模經濟，提高了行業集中度及產奶量。

3.先進的牧場管理及經營效率提高

通過更多地采用現代化管理流程及先進技術，中國的牧場得以簡化和優化其業務經營。此舉提高了經營效率、降低了成本、提高了奶品質量及增加了每頭成母牛的年平均產奶量。

4.有利的政府政策

政府鼓勵大規模牧場及規模化牧場嚴格控制其奶牛的衛生和營養情況并提高原料奶質量。具體而言，中國國務院發布了《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，要求大規模牧場經營和奶源自給率保持在70%以上。此外，2020年底，國家市場監督管理總局印發《乳制品質量安全提升行動方案》，其中規定了乳制品原材料的安全控制要求。這些有利政策為中國奶牛養殖行業的長期發展提供了支持。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國乳制品行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。