中商情報網訊：2023年11月，蔬菜價格繼續下行。全國蔬菜在田面積同比增加，穩產保供基礎較好。隨著北方設施蔬菜和“南菜北運”供應增加，蔬菜生產、流通成本上升，元旦來臨也將拉動蔬菜消費，預計12月份蔬菜價格將進入季節性上漲區間。

（一）蔬菜價格走低

11月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.59元，環比跌5.7%，同比漲6.6%。分品種看，環比價格19種下跌，9種上漲。其中：跌幅超過15%的有大白菜（跌26.4%）、菠菜（跌26.3%）、生菜（跌20.5%）、芹菜（跌18.5%）和洋白菜（跌16.2%），漲幅較大的有西葫蘆（漲11.7%）、冬瓜（漲8.1%）和黃瓜（漲8.0%）。

主要原因：一是前期全國大部分氣溫接近常年同期或偏高，多數蔬菜產區天氣良好，光照充足，秋茬蔬菜生長旺盛，產量持續增加；二是冬春蔬菜優勢產區加快換茬，北方設施蔬菜陸續開始上市，菠菜等喜涼蔬菜、大白菜等耐儲秋菜上市量增加，蔬菜整體供應充足。但受冷空氣活動影響，部分露地蔬菜快速退市，大棚蔬菜生長速度放緩，本月后期部分蔬菜價格有所回升。

（二）1-10月累計，蔬菜進出口量同比均增加

10月份，蔬菜進口量2.1萬噸，環比增25.3%，同比減22.7%；進口額0.7億美元，環比漲38.6%，同比跌22.7%。蔬菜出口量129.4萬噸，環比增1.7%，同比增11.8%；出口額16.0億美元，環比漲2.0%，同比漲5.0%。貿易順差15.3億美元，環比漲0.9%，同比漲6.7%。10月蔬菜進口量及進口額環比增加幅度較大，其中進口量較大的品類中，“未磨的辣椒干”進口量達720.34萬噸，環比增98.8%，增幅較大，主要原因是貿易商對我國辣椒后市行情預期向好，增加了進口量。1-10月累計蔬菜進口量31.2萬噸，同比增0.5%；進口額8.5億美元，同比漲1.0%。主要進口來源國家或地區為：印度占進口量的42.9%，越南占13.9%。出口量1066.1萬噸，同比增5.1%；出口額153.0億美元，同比漲1.2%。主要出口國家或地區為：越南占出口量的12.9%，日本占11.2%，韓國占9.6%，馬來西亞占8.2%。貿易順差144.5億美元，同比漲1.2%。

（三）預計后市蔬菜價格轉為季節性上漲

從蔬菜供應看，11月初全國蔬菜在田面積10038萬畝，同比增1.2%，尤其是山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等設施蔬菜主產區在田面積3581萬畝，同比增加22萬畝，大白菜、白蘿卜、菜花等大多數蔬菜在田面積均有所增加，蔬菜生產基數較高，穩產保供基礎較好。

從蔬菜需求看，臨近元旦，節日拉動效應逐步顯現，蔬菜消費趨旺。總的來看，后市蔬菜將呈現供銷兩旺態勢。當前蔬菜生產正處于冬季模式，設施蔬菜及“南菜北運”供應增加，生產、運輸成本較高，加之強降雪和低溫雨雪冰凍天氣影響，預計蔬菜價格將進入季節性上漲區間，不排除個別地區會出現菜價漲幅過大的局面。

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