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2023年中國速凍食品行業市場前景及投資研究報告（簡版）
來源：中商產業研究院 發布日期：2023-03-29 15:18
速凍食品
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中商情報網訊：近年來，隨著居民收入水平的提升、年輕消費群體的崛起以及消費者對速凍食品認知度的加強，我國速凍食品行業市場規模快速增長，產品品類和消費場景不斷延伸。

一、速凍食品定義

“速凍食品”又稱急凍食品，是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進行深度快速冷凍的食品。在急速低溫下(-18℃以下)，食品內80%以上的水分會變成冰晶，能有效防止食物的細胞組織被破壞，達到保鮮的目的，以及方便在低溫（一般-18℃）下進行儲存、運輸和銷售等。

速凍食品主要分為速凍米面食品、速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍其他制品四類，其主要產品如圖所示：

資料來源：中商產業研究院整理

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