中商情報網訊:面粉常指小麥粉,即用小麥磨出來的粉。面粉按用途分為通用面粉、專用面粉;按面筋含量高低分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
產量分析
不同種類的面粉具有各自的用途,面制品是世界上最重要的也是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物在花色品種、制作工藝、口感風味上千變萬化,滿足了消費者對食物的多樣化追求。數據顯示,2021年我國小麥粉產量8891.67萬噸,預計2023年將達9070.6萬噸。
數據來源:中商產業研究院整理
未來發展趨勢
1.面粉行業面臨整合,高質量面粉需求旺盛
當前中國面粉行業整體呈現分散的局面,市場競爭激烈,隨著消費模式轉型與升級,國內消費者對較高質量面粉的需求持續增長,具備高水平研發和生產能力的企業將獲得競爭優勢,行業整合是面粉行業發展的未來趨勢。
2.面粉產品呈現產品種類不斷豐富,細分種類不斷涌現的發展趨勢
面粉按用途分為通用面粉和專用面粉,近年來,隨著居民生活水平的提高,消費者對面粉用途也提出了更精細化的要求,傳統的通用面粉已經不能滿足下游消費者制作不同面食的功能需求;面條粉、面包粉、餃子粉、餅干粉、饅頭粉、糕點粉等特定用途的專用面粉成為面粉產品的發展趨勢,大力發展附加值高的專用面粉已成為行業從業者的共識。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國面粉行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。