中商情報網訊：近年來，中國烘焙產業品牌化、時尚化、健康化、功能化的趨勢越來越明顯。與之相適應，中國大陸地區商用烘焙設備的市場需求進一步增長，對烘焙設備的功能要求也日益提升，既有對健康和口味上的需求，也有應和餐飲企業及時生產“爆品”烘焙食品的需求。
中國的烘焙食品市場規模持續增長，從2017年的2783.8億元增長至2021年的3779.0億元，年均復合增長率約為7.9%。預計未來五年，中國的烘焙食品市場規模將保持約8.3%的增速持續增長，在2023年預計達到4319.9億元。
數據來源：中商產業研究院整理
2017年到2021年，伴隨著中國的烘焙食品市場規模增長，終端烘焙門店、餐飲酒店、中央烘焙工廠等烘焙領域企業對于商用烘焙設備的需求不斷提升，中國商用烘焙設備市場規模從30.5億元增長到40.8億元，年均復合增長率約為7.5%，預計2023年中國商用烘焙設備市場規模將達44.9億元。
’數據來源：中商產業研究院整理
經過多年發展，中國已形成較為完善的商用烘焙設備產業鏈，部分領先企業擁有較為成熟的技術與產品，我國也發展成為商用烘焙設備的生產及使用大國。目前，商用烘焙設備已經廣泛應用于烘焙門店（面包店、中式糕點店、新式茶飲店等）、超市賣場、便利店、酒店、西餐廳、快餐店、咖啡店等各類型餐飲零售場所，以及中央烘焙工廠、中央廚房、食品烹飪培訓學校等非零售場所。數據顯示，我國商用烘焙設備下游渠道中烘焙門店占比最大，達39.4%，其次為中央烘焙工廠占比達34.2%。
數據來源：中商產業研究院整理
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2019-2023年中國烘焙設備市場前景及投資機會研究報告
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2016-2021年中國烘焙設備市場前景及投資發展戰略研究報告
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