中商情報網訊：甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

市場現狀

1.產量

隨著近年來人們健康意識的提升，人們飲食習慣也逐漸發生改變，低糖、無糖的飲品及食品成為人們所青睞的對象，得以快速發展。甜味劑作為其主要的代糖物質，在需求持續增長的情況下，行業也隨之迅速發展，產量逐年增長。2021年我國甜味劑產量約為25.3萬噸，同比增長9.5%，預計2022年將達27萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

2.下游應用情況

近年來國家加強對健康飲食生活習慣的宣傳，居民健康意識的不斷增強，甜味劑在食品領域迅速擴張，國內無糖之風盛行，無糖食品成為國內消費領域增長較快的產品之一。2021年我國甜味劑市場中飲料占比達到51%，成為甜味劑最大的下游消費市場。其次是餐桌調味品和個護產品，分別占比為15%、13%。烘焙食物和藥品分別占比11%和3%。

數據來源：中商產業研究院整理

發展趨勢

1.下游需求將持續釋放帶動甜味劑市場擴張

一方面隨著居民收入水平和健康消費意識的提升，我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉向健康型消費，消費者對減糖或零糖食品的需求逐漸增強，這加快甜味劑下游需求的擴容，我國甜味劑行業的市場規模將持續增長。另一方面，我國此前持續上漲的肥胖率和不斷擴大的糖尿病患者人群，既會在當下即時的擴大甜味劑的市場需求，還會為廣大消費者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費者調整消費習慣，選擇低糖生活。

2.消費者市場需求影響天然甜味劑市場份額將增多

在居民健康意識的覺醒下，減糖、降糖已成為消費重點需求。并且隨著消費者購買力的提升和對成分認知水平的提高，無熱量、安全性更強、更具健康價值的天然甜味劑也將更受到消費者的青睞。另外，目前我國被廣泛使用的甜味劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇，這四種甜味劑的投資門檻和技術門檻均較高，競爭壁壘較強。相比之下，甜菊糖苷和羅漢果甜苷這類天然甜味劑是從植物中提取獲得，生產工藝相對較為簡單，投資門檻較低。因此，我國天然甜味劑的市場占比將持續擴大，合成甜味劑的市場占比將有所減少。

3.天然甜味劑市場擴容的同時行業集中度同步提升

天然甜味劑是從天然植物中直接提取，制備方式簡單，企業的準入門檻低。目前國內天然甜味劑行業競爭格局較為分散，市場集中度低。但隨著消費者需求升級，對產品要求升高，一些在原料獲取、生產規模、研發能力等方面具備優勢的企業將進一步提升市場占有率，部分實力弱的中小型天然甜味劑企業將面臨被淘汰的結局，進而天然甜味劑行業集中度得以提升。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國甜味劑市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。