中商情報網訊：奶酪是生鮮乳在發酵劑與凝乳酶作用下發生凝固并經成熟而制成的固態乳制品，奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司。奶酪的應用場景廣闊，行業前景較好。
全球奶酪消費量比例分析
從全球奶酪消費量比例來看，韓國奶酪消費量比例最高，達76.8%，中國臺灣、歐盟、美國、日本奶酪消費量比例分別為53.74%、49%、46.48%、36.4%。我國大陸消費量比例較低，僅有4.02%，發展空間廣闊。
數據來源：中國海關、中商產業研究院整理
自給率分析
近年來，我國奶酪產量穩定增長，隨著本土奶酪企業的不斷擴張，我國奶酪進口量將會逐步減少，奶酪自給率大幅提升。數據顯示，我國奶酪自給率由2018年的50.3%增長至2021年的58.46%，預計2022年我國奶酪自給率將達63.52%。
數據來源：聯合國貿易總署、中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國奶酪行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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