中商情報網訊：乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，包括液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、乳冰淇淋、其他乳制品。數據顯示，2019年中國乳制品產量為2719.4萬噸，同比增長5.6%。
數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理
由于牛奶和羊奶很容易腐敗，為了更好的儲存乳制品，奶酪的制作成為重要工藝之一。每公斤奶酪制品約由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，營養價值十分豐富。近年來，我國奶酪生產保持快速增長。數據顯示，2018年中國奶酪產量超10萬噸。2019年，中國乳酪產量約為13.8萬噸，預計2020年將達到17.8萬噸。
數據來源：中商產業研究院整理
我國奶酪市場早在上世紀90年代便開始萌芽，但增長一直較為緩慢。近年來，在乳品消費提速的大背景下，國內奶酪消費呈現增長態勢。數據顯示，2018年我國奶酪消費量超20萬噸，預計2020年有望超32萬噸。
此外，值得注意的是，我國奶酪產量無法滿足日益增長的需求，奶酪進口量較大。目前，我國奶酪進口主要來自新西蘭、澳大利亞、歐盟和美國等地區。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國奶酪行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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