中商情報網訊：奶酪是生鮮乳在發酵劑與凝乳酶作用下發生凝固并經成熟而制成的固態乳制品，奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司。奶酪的應用場景廣闊，行業前景較好。
奶酪產量穩定增長
隨著我國餐飲行業的不斷發展壯大，我國奶酪產量也在持續擴大。數據顯示，我國奶酪產量由2016年的5.68萬噸增長至2021年的17.64萬噸，復合年均增長率達25.4%，預計2022年我國奶酪產量將達20.11萬噸。
數據來源：中國海關、中商產業研究院整理
進口量分析
從進口量來看，我國奶酪進口量與產量大致相當，2021年達到17.62萬噸，同比增長36.3%。預計隨著本土奶酪企業的不斷擴張，我國奶酪進口量將會逐步減少，奶酪自給率大幅提升。
數據來源：中國海關、中商產業研究院整理
需求量分析
隨著國家政策對食品行業的支持以及消費者對于奶酪的喜愛與接受程度不斷提高，我國奶酪需求量保持告訴增長。數據顯示，我國奶酪需求量由2016年的15.39萬噸增長至2021年的30.14萬噸，復合年均增長率為14.4%，預計2022年我國奶酪需求量將達32.5萬噸。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國奶酪行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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