中商情報網訊：奶酪是生鮮乳在發酵劑與凝乳酶作用下發生凝固并經成熟而制成的固態乳制品，奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司。奶酪的應用場景廣闊，行業前景較好。
市場規模增長顯著
隨著我國餐飲行業的不斷發展壯大，奶酪行業消費持續增長，市場規模穩定增長。數據顯示，我國奶酪行業市場規模由2016年的42.11億元增長至2021年的123億元，復合年均增長率達23.9%，預計2022年我國奶酪行業市場規模將達151億元。
數據來源：中國奶業協會、中商產業研究院整理
銷量分析
隨著奶酪市場規模的不斷擴大，以奶酪作為食品配料的創新品類也在市面上不斷涌現。我國奶酪銷量惹以餐飲為主。2020年。我國餐飲零售銷量為15.56萬噸，奶酪銷量達8.16萬噸，餐飲銷量接近零售銷量的兩倍。預計餐飲銷量將會持續增長，2022年達16.32萬噸，奶酪銷量將達8.61萬噸。
數據來源：凱度、中商產業研究院整理
從奶酪品類來看，我國奶酪主要包括兒童奶酪、家庭佐餐奶酪、成人奶酪，其中兒童奶酪占比最高，在2020年達到64%，成人奶酪占比最低，2022年僅占3%。
數據來源：凱度、中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國奶酪行業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
如發現本站文章存在版權問題，煩請聯系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
2016-2021年中國奶酪電商運營模式研究報告
2023-2028年江西省文旅行業市場前景預測及未來發展趨勢報告
2023-2028年江蘇省文旅行業市場前景預測及未來發展趨勢報告
2022年中國石墨烯行業產業鏈上中下游市場分析（附產業鏈全景圖）
