中商情報網訊：近年來，調味品市場出現了新賽道——復合調味品。只需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴，因為其便利性也受到了不少年輕人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調料”。

市場現狀

近年來，復合調味品市場高速發展。目前，很多廠商也在布局復合調味品市場，2020年中國復合調味品市場規模為1488億元，同比增長14.46%。預計2022年將增至1800億元。

數據來源：中商產業研究院整理

復合調味料主要有雞精、火鍋底料、中式復合、西式復合幾大類，其中雞精占比最多，約為30%。火鍋底料和西式調味料各占20%，中式調味料占17%。

數據來源：中商產業研究院整理

發展機遇

1.國家產業政策支持，行業標準不斷完善

2021年3月，十三屆全國人大四次會議表決通過了《關于國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要的決議》，明確了要加強和改進食品藥品安全監管制度，完善食品藥品安全法律法規和標準體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。深入實施食品安全戰略，加強食品全鏈條質量安全監管，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，加大重點領域食品安全問題聯合整治力度。可見，我國將保障食品安全提升到了戰略層面，未來行業標準將不斷完善，行業秩序將進一步規范。

2.復合調味品作為居民日常消費品需求持續增長，行業市場廣闊

隨著居民生活水平的提高，消費者對飲食方面的需求逐漸趨向美味、健康、創意等多元化方向。盡管餐飲業于 2020 年受到新冠肺炎疫情爆發影響，但隨著國民經濟逐漸恢復正常增長、消費者消費觀念的進一步變化，未來我國餐飲行業市場規模將逐漸恢復并持續增長，餐飲行業巨大的市場空間為復合調味料行業的迅猛發展提供強有力的支撐。

近年來，我國城鎮居民人均食品支出額保持穩定增長態勢，居民收入的增長和飲食結構的變化帶來復合調味品滲透率的提升和單次用量的增加也為行業的發展起到了推動作用。

3.餐飲連鎖化率的蓬勃發展有助于為行業開辟新的發展空間

我國餐飲連鎖化率為雖然較過去已經有明顯增長，但與美國及其他發達市場比較滲透率仍然較低。“中央廚房+門店”模式有助于餐飲企業的成本控制、烹飪流程優化、產品和服務品質提升、新菜式分析研究，未來隨著這一標準化餐飲模式進一步普及，我國餐飲連鎖化率有望實現大幅提升。餐飲連鎖化率的提升使得餐飲企業對新口味研發、后續口味的標準化處理的需求更加迫切，復合調味品企業在新型口味研發以及產品的標準化過程中發揮著越來越重要的作用，餐飲連鎖化率的提升將極大推動復合調味品行業發展。

4.商業零售及電子商務渠道的迅速發展提供了渠道支撐

近年來，隨著城市社區化的發展，我國商品零售行業呈現出高速發展的態勢，農貿市場、大型連鎖超市、社區便利店和倉儲會員店取得了長足發展。此外，電子商務在我國的迅速發展也為企業減少中間流通成本、增加直銷業務收入提供了良好的機會。商業零售及網上銷售渠道的迅速發展使得流通體系逐步完善，降低了產品的流通和運輸成本，增強了產品終端消費的便利，為行業內企業未來的發展奠定了渠道基礎。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國調味品行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。