中商情報網訊：2022年5月，牛肉價格持平，羊肉價格持續下跌。隨著暑期臨近和氣溫升高，旅游和夜市消費需求增加，當前正處于牛羊出欄淡季，預計牛羊肉價格企穩略漲。

（一）牛肉價格小幅上漲，羊肉價格連續四個月下降

當前，牛羊肉消費逐步恢復，出欄仍處于淡季，牛羊肉供需兩弱，本月牛肉價格環比小幅上漲，羊肉價格跌幅略有擴大。值得注意的是，前期生產供給的基本穩定、消費需求階段性低迷使得羊肉供應略有寬松，羊肉價格持續下跌。6月，牛肉集市均價每公斤86.75元，環比漲0.2%，同比漲1.5%；羊肉集市均價每公斤81.30元，環比跌0.9%，同比跌3.1%。從省來看，牛肉價格小幅回升，羊肉價格下跌。牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤79.43元，環比漲0.1%，同比持平；羊肉主產省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤76.25元，環比跌1.1%，同比跌8.8%。從活畜方面看，活牛價格每公斤36.07元，環比跌0.2%，同比跌1.0%；活羊價格每公斤37.47元，環比跌1.1%，同比跌5.5%。

（二）4月份牛羊肉進出口均減

牛肉：4月份，進口量19.20萬噸，環比減5.2%，同比增2.0%，進口額12.56億美元，環比減2.5%，同比增39.2%。1-4月累計，牛肉進口量69.89萬噸，同比減13.2%，進口額44.77億美元，同比增18.4%，主要進口來源國為巴西（占進口總量的29.7%）、阿根廷（占19.3%）、烏拉圭（占19.2%）、新西蘭（占10.2%）、澳大利亞（占7.8%）；出口量5.48噸，同比減81.7%，出口額10.65萬美元，同比增2.9倍，主要出口我國香港。羊肉：4月份，進口量3.20萬噸，環比減11.4%，同比減36.5%，進口額1.91億美元，環比減15.9%，同比減30.5%；出口量29.00噸，環比減59.0%，同比減71.6%，出口額36.11萬美元，環比減59.1%，同比減72.1%。1-4月累計，羊肉進口量13.33萬噸，同比減23.3%，進口額8.34億美元，同比減8.8%，主要進口來源國為新西蘭（占進口總量的56.8%）、澳大利亞（占38.8%）；出口量288.06噸，同比減28.0%，出口額352.47萬美元，同比減27.4%，主要出口我國香港和澳門。

（三）預計牛羊肉價格企穩略漲

從供給看，近期牛羊肉產量均有增長，總體穩產保供形勢較好，但夏季是牛羊出欄淡季，預計供給總量保持基本平穩。值得注意的是，飼草料價格持續高位運行，據對寧夏、重慶、山西等地的調研了解，優質牧草供給缺口較大，今春玉米、秸稈價格同比均上漲了25%以上，牛羊養殖成本仍居高位，牛羊肉價格階段性下跌明顯擠壓養殖效益。從需求看，全國多地疫情反復對餐飲消費形成明顯沖擊，未來隨著疫情防控形勢好轉、暑期旅游消費增長、夜市經濟升溫等因素綜合作用，牛羊肉消費有望提振。日趨豐富的電商消費、自助消費、社區零售等業態拓展了牛羊肉消費渠道。綜合判斷，養殖成本高位運行、消費市場恢復增長，牛羊肉價格預計總體呈現企穩略漲態勢。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國肉制品加工市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。