中商情報網訊：休閑鹵制食品具有“色、香、味、型”俱全的特點，是以鴨、雞、豬、牛、蔬菜、水產品、豆制品等為主要原料，加入姜、蒜、鹽、醋、辣椒等調味料以及香辛料，以水加熱煮制而成的鹵制食品，口味多樣、風味濃郁，是我國傳統美食的重要組成部分。
一、行業市場規模
近年來，隨著我國國民經濟的快速發展，我國居民對休閑鹵制食品的消費支出逐年增加，行業市場規模逐年擴大。2016年以來，中國休閑鹵制品市場規模逐年上升，2018年為911億元，較上年增加144億元，同比增長18.77%；2019年中國休閑鹵制品行業市場規模達到1065億元，同比增長16.9%。中商產業研究院預計2022年中國休閑鹵制食品市場規模將達1488億元。
數據來源：中商產業研究院整理
二、行業競爭格局
目前，我國休閑鹵制食品行業由于產品口味豐富度相對較低，工藝偏標準化，進入門檻相對較低，同時隨著近年來品牌連鎖企業的不斷涌現，市場集中度不斷提升，品牌企業間競爭更為激烈一些。絕味食品、周黑鴨、煌上煌等鹵制食品企業通過不斷擴張門店數量搶占市場，鹵制食品行業競爭日趨激烈。2021年，絕味食品市場份額為5.39%排名第一，處于我國休閑鹵味食品行業領先地位。
數據來源：中商產業研究院整理
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國休閑鹵制食品行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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