中商情報網訊：香料是具有香氣和（或）香味的材料，前者指能被人類嗅覺感知的物質，后者指使人類產生滋味（香氣、味道和口感的綜合效果）的物質。主要用于調配成香精用于加香產品，或直接作為食品添加劑使用。香精是由人工調配出來的或由發酵、酶解、熱加工等方法制造的含多種香成分的混合物。
一、行業市場規模
2018年10月，中國香料香精化妝品工業協會數據顯示，經過四十年的發展，香精香料行業的企業數量已經由1980年的83家，增加至1000余家，市場規模也由1980年的5.24億元擴大至2017年的370.6億元，市場規模擴大了七十余倍。近年來中國香精產量和銷售收入統計情況看，香精行業呈現逐年較快速增長的態勢，香精的生產已基本適應人民生活和工農業生產、市場的需要。2019年我國香精香料產量為1850噸左右。中商產業研究院預計2022年中國香精香料產量將達2113噸。
數據來源：中國香料香精化妝品工業協會、中商產業研究院整理
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