中商情報網訊:短期內水果供應仍“青黃不接”，價格將處于季節性高位。分品種看，蘋果和梨庫存量較高，加上時令水果上市量增加導致存儲類水果需求減少，價格穩中偏弱。隨著氣溫回升，香蕉供給量增加，價格回落。受冬季寒潮天氣的影響，南方芒果等時令水果產量減少，價格將高于去年同期。
（一）水果價格繼續上漲。
產地庫存消化速度較慢，蘋果價格環比下跌，其它水果價格環比持平或上漲，水果均價連續6個月上漲。菠蘿、芒果等南方時令水果上市量增加，但受冬季寒潮天氣的影響，產量減少，價格高于去年同期。3月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤6.67元，環比上漲3.9%，同比上漲15.0%。其中，富士蘋果環比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉環比分別上漲10.8%、7.0%、5.6%；鴨梨、菠蘿環比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鴨梨、菠蘿、西瓜、富士蘋果同比分別上漲56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘類水果供應接近尾聲，3月份，全國批發均價每公斤6.61元，環比漲3.6%，同比跌2.5%。
（二）預計后期水果價格穩中偏強。
短期內水果供應仍處于“青黃不接”時期，價格處于季節性高位。
分品種看，3月底蘋果庫存量高于去年同期，銷售壓力較大，價格走勢將穩中偏弱，3月蘋果期貨主力合約（2021年5月）平均價每噸5352元，環比跌12.4%。
梨因減產，價格一直處于高位，庫存下降速度較慢，供給較為充裕，加上后期時令水果上市增多，將替代部分存儲類水果的需求，梨價格穩中趨弱。
隨著氣溫回升，香蕉成熟度加快，供給量增加，價格將回落。受2020年12月到2021年1月期間4次寒潮天氣的影響，南方時令水果產量有所減少，價格將高于去年同期。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國水果市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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