中商情報網訊：全國大范圍寒潮和偏低氣溫對冬春蔬菜生產有一定不利影響，部分品種上市時間或有所推遲，春節前蔬菜采購備貨積極，需求旺盛，預計菜價保持季節性高位運行。

（一）蔬菜價格季節性上行

12月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.91元，環比漲9.6%，同比漲7.7%，同比漲幅較上月縮小6.6個百分點。分品種看，環比價格24種上漲，4種下跌，其中漲幅超過25%的有大蔥（52.0%）、冬瓜（49.0%）、青椒（27.5%）和茄子（26.6%）。主要是蔬菜供給進入冬季模式，價格隨冬季生產、采收、運輸成本增加而上漲，市場運行轉入季節性上行區間。其中，大蔥價格自2020年8月份以來明顯上漲，主要是種植面積、單產均明顯下降，市場供給階段性偏緊。

2017以來，大蔥價格持續低迷，多數時段低于每公斤3元的成本線，農民種植積極性下滑，2020年種植面積較上年減少15%—20%，2020年7—8月，大蔥主產區如山東安丘、青州、平度及安徽、江西等地出現持續性強降水，由于大蔥根系弱，內澇超過5小時就會發生根系腐爛，2020年洪澇天氣使大蔥單產預計減少約30%，導致下半年大蔥上市量減少，價格持續快速上漲。

（二）1-11月累計，蔬菜出口量增、進口量減

11月份，蔬菜進口量3.54萬噸，環比增22.5%，同比增16.1%，進口額0.97億美元，環比增38.6%，同比增24.4%；出口量118.23萬噸，環比增8.1%，同比增3.4%，出口額14.65億美元，環比增13.0%，同比減4.5%；貿易順差13.68億美元，環比增11.5%，同比減6.0%。1-11月累計，進口量42.23萬噸，同比減10.2%，進口額9.18億美元，同比增5.5%，出口量1087萬噸，同比增3.5%，出口額135億美元，同比減3.3%；貿易順差126億美元，同比減3.9%。

（三）預計蔬菜價格保持季節性高位運行

由于2020年以來菜價整體偏高，蔬菜生產積極性相對較高，預計冬春蔬菜供應有保障。據中國蔬菜協會監測，1800個蔬菜信息監測點11、12月份新增播種面積同比均小幅增加。此外，受夏秋不利天氣影響，冬季部分南方產區蔬菜上市期推遲，如福建、浙江受旱情影響，菜花、萵筍上市期推遲，廣東、海南受臺風影響，椒類、瓜類、豆角類上市期有所推遲，雖然當前這些品種供給呈穩中偏緊態勢，但對后期春節蔬菜保供提供了有力支撐。

需要注意的是，12月末和1月初全國大范圍寒潮給后期冬春蔬菜生產帶來不利影響，導致北方設施蔬菜和南方露地蔬菜生長速度減緩，甚至發生冷害減產，集中上市期將有所延遲，可能出現茬口銜接不暢情況，產地收購價格較往年偏高，部分品種價格漲幅偏大。臨近春節，采購備貨需求旺盛，加之物流及人工費用上漲相對明顯，預計菜價保持高位運行。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國蔬菜行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。