中商情報網訊：“速凍食品”又稱急凍食品，是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進行深度快速冷凍的食品。在急速低溫下（-18℃以下），食品內80%以上的水分會變成冰晶，能有效防止食物的細胞組織被破壞，達到保鮮的目的，以及方便在低溫（一般-18℃）下進行儲存、運輸和銷售等。速凍食品主要分為速凍米面食品、速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍其他制品四類。
受快節奏生活的影響，消費者對方便、快捷的食品需求不斷增加，中國速凍食品市場規模不斷擴大。數據顯示，2022年中國速凍食品市場規模已達1689億元，五年內年均復合增長率為10.10%。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。中商產業研究院分析師預測，2023年中國速凍食品市場規模將達到1835億元，2024年將達到1986億元。
數據來源：中商產業研究院整理
從細分品類來看，我國速凍食品可分為速凍米面、速凍火鍋料和其他速凍食品。其中，最受消費者歡迎的是速凍米面食品和速凍火鍋料食品，速凍米面食品占比為52.4%，為最大的品類；速凍火鍋料排第二，占比約為33.3%；其他速凍食品占比14.3%。
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從競爭格局來看，我國速凍食品行業市場集中度高，前三企業（安井食品、三全食品、思念）市場份額已經超過80%。龍頭企業憑借強大的資金實力與研發能力，不斷推出新品；此外出于對食品安全問題的考慮，消費者購買速凍食品時也更加愿意購買大品牌、老品牌的產品。頭部企業的收益率良好，并能夠很好地利用規模效應不斷鞏固自己的地位，進一步擴大自己的市場份額，競爭優勢不斷加強。
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更多資料請參考中商產業研究院發布的《2023-2028年中國速凍食品行業市場前景預測及未來發展趨勢研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業報告、行業白皮書、可行性研究報告、調查評估、產業規劃、園區規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、項目包裝策劃、產業招商&推介會等咨詢服務。
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2023-2028年中國速凍食品行業市場前景預測及未來發展趨勢研究報告
2022-2027年中國速凍食品市場深度分析及發展前景預測研究分析報告
2024-2029年中國速凍食品行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告
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