中商情報網訊：烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等輔料，通過高溫焙烤工藝定型、熟化的各種易于保存、食用方便的食品。近年來，烘焙食品不僅作為主食，也作為休閑零食、節日食品，逐步成為消費者飲食結構的重要組成部分。
烘焙食品是我國食品工業中重要的細分領域，近年來受到政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家出臺陸續出臺了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》《城市一刻鐘便民生活圈建設指南》等政策，鼓勵烘焙食品行業的發展與創新。
資料來源：中商產業研究院整理
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