中商情報網訊：水產品作為優質蛋白質的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康。近年來，水產品在我國居民膳食結構中的比重不斷增加，2022年全國水產品人均占有量達到48.63千克，比上年增長2.68%。
一、水產品的定義及分類
水產品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出產或生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。根據國家標準GB/T 41545—2022，我國水產品及水產加工品可分為活鮮品、凍品、干制品、腌制品、熟制品、罐頭制品、魚糜及魚糜制品、水產調味品、水生生物活性物質、海藻膠及制品、飼料原料、珍珠類等13種類別。具體內容如下表所示：
資料來源：中商產業研究院整理
二、水產品行業發展政策
近年來，國家陸續出臺助力水產養殖和漁業智慧化發展的相關政策，并提出了具體的方向和目標。例如，在《數字農業農村發展規劃（2019—2025年）》中提出，推進智慧水產養殖，構建基于物聯網的水產養殖生產和管理系統，發展數字漁場；在《關于加快推進深遠海養殖發展的意見》中提出積極發展水產品加工流通，加強產地倉儲保鮮冷鏈物流設施建設，健全水產品質量責任體系，建立質量追溯機制，培育區域性優質特色品牌。具體政策內容如下圖所示：
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