中商情報網訊：水產品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出產或生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。水產品作為優質蛋白質的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康。近年來，水產品在我國居民膳食結構中的比重不斷增加，2022年全國水產品人均占有量達到48.63千克，比上年增長2.68%。

中國是世界最大的水產品生產國，水產品總產量占到世界總產量的40%以上。根據《2022年全國漁業經濟統計公報》，2022年全國水產品總產量達6865.91萬噸，其中，養殖產量5565.46萬噸，捕撈產量1300.45萬噸，養殖產品與捕撈產品的產量比例為81.1∶18.9。受日本排放核污水事件影響，出于對食品安全的擔憂，民眾近兩年可能減少捕撈海產品的消費，中國水產品行業將受到一定影響。中商產業研究院分析師預測，2023年中國水產品產量將降至6759.88萬噸。

數據來源：《2022年全國漁業經濟統計公報》、中商產業研究院整理

水產品作為低脂且優質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現代人健康養生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2022年我國水產品表觀消費量超6700萬噸。中商產業研究院分析師預測，受日本核污水排放影響，國民海鮮消費信心不足，將轉向消費河鮮、湖鮮、江鮮等淡水養殖的水產品，預計2023年我國水產品表觀消費量或小幅下跌至6487.4萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

水產品行業發展前景

1.我國水域資源豐富，水產發展具有先天資源優勢

國家的自然資源對第一產業的發展有著直接影響。我國擁有豐富的海洋和內陸水域資源，海岸線長度18000多公里，渤海、黃海、東海和南海海域面積達473萬平方公里，水深200米以內的大陸架面積約148萬平方公里，潮間帶灘涂面積1.9萬平方公里，10米等深線以內的淺海7.3萬平方公里。內陸水域面積約17.6萬平方公里，湖泊、河流占內陸水域總面積的81.2%，為水產養殖行業的發展創造了先天有利條件。水產養殖的市場規模的增加將會進一步推動水產飼料的需求增長。

2.消費觀念轉變及新型銷售業態的出現

在我國城鎮化步伐加快的背景下，消費者將更加關注產品的質量，如食品的安全性、營養價值等因素。水產品具有營養豐富、味道鮮美、高蛋白、低脂肪、營養平衡性好等特點，因此，隨著居民消費觀念的轉變，居民對水產品的需求日益增加，這將直接促進水產品預制菜加工行業效益提升。此外，綠色健康、高營養等要求也順應了預制菜行業的“深加工”趨勢，進而推動行業快速發展。此外，隨著大型商超、生鮮電商、批發市場等銷售渠道，家庭消費、餐飲市場、團餐等消費場景的逐漸推廣與成熟，新型銷售業態將直接帶動水產品預制菜的規模增長，為行業的增長提供了有力保障。

3.食品監管趨嚴促進行業向規模化、規范化集中

國家對食品安全問題日益重視，自《中華人民共和國食品安全法》正式實施后，《食品生產許可管理辦法》等一系列法規陸續出臺，嚴格的食品安全監管體系下，有利于行業向規模化、規范化集中，提高行業進入門檻，加速淘汰業內生產不規范、產品質量不達標、生產技術落后和生產規模較小的企業。消費者對食品質量安全日趨關注，使得對優質名牌產品的消費意識日益增強，信賴度進一步提高，大型現代化海洋食品企業將憑借自身的產品質量、品牌知名度及完善的銷售渠道進一步提升競爭優勢，不斷提高市場占有率。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國水產品市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。