中商情報網訊：肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類加工食品。我國是世界上最大的肉類生產和消費大國，滿足人民群眾對肉制品日益多樣化的消費需求，是肉制品行業結構升級的重要方向。
市場規模分析
我國是肉制品生產大國，隨著生產加工工藝的提升，我國肉制品種類將更將豐富，市場前景廣闊。數據顯示，我國肉制品市場規模由2017年的16892.36億元增長至2020年的18595.26億元，復合年均增長率為3.3%，預計2023年我國肉制品市場規模將達20886.57億元。
數據來源：中商產業研究院整理
發展前景
1.國家政策支持行業發展
我國重點支持肉制品行業發展，為了推動肉制品行業全面、協調、可持續健康發展，政府出臺了多項規范性與鼓勵性政策，如《關于做好2022年全面推進鄉村振興重點工作的意見》《“十四五”冷鏈物流發展規劃》等，未來國家產業政策的支持將會不斷推動肉制品行業的進步。
2.肉制品行業集中度有望提升
我國肉制品行業發展空間廣闊，數據顯示，美國肉制品行業CR5為38.67%，而相較于美國，我國行業競爭格局相對分散，CR5僅為23.56%，我國肉制品行業仍有較大提升空間。
同時，我國肉制品需求增長快速，肉制品的消費升級明顯，伴隨著食品安全問題越受重視，居民對肉制品消費品質偏好不斷增強。在傳統肉制品加工中，擁有先進生產技術的龍頭企業持續進行技術工藝升級，帶來了肉類加工制品工業化生產的不斷突破，從而促進肉制品行業的進一步發展，將有助于龍頭企業依賴其品牌、規模、資金的優勢，實現行業集中度的提升。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國肉制品市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。
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