2022年中國蛋制品加工業市場現狀及發展前景預測分析（圖）-中商情報網

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2022年中國蛋制品加工業市場現狀及發展前景預測分析（圖）

來源：中商產業研究院發布日期：2022-07-27 10:54

蛋制品加工

中商情報網訊：雞蛋具有高營養、易消化、用途廣等特點，已成為世界公認的必備優質食材，它同肉品、乳品、蔬菜、糧食一樣，是人們日常生活中的重要營養食品。蛋制品加工業屬于農產品深加工行業，是整個雞蛋行業的重要子行業，在整個產業鏈上的重要性正在不斷加大。

蛋制品加工業產量分析

1.蛋液產量

目前我國雞蛋消費結構仍以雞蛋為主，蛋制品消費占比較低。根據《中國禽業導刊》，現階段我國雞蛋的加工比例僅為5%-7%左右，且80%是加工為傳統蛋制品。我國雞蛋的加工比例與國外發達國家仍有著極大的差距。根據世界蛋品協會預測，到2025年我國的蛋制品加工占比有望達到30%，未來蛋品加工行業市場空間廣闊。數據顯示，我國蛋液產量由2016年的34.25萬噸增長至2019年的36.32萬噸，復合年均增長率為2.0%。中商產業研究院預測，2022年我國蛋液產量將達39.47萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

2.蛋粉產量

從蛋粉產量來看，我國蛋粉產量由2016年的10.07萬噸增長至2019年的10.68萬噸，復合年均增長率為1.9%。中商產業研究院預測，2022年我國蛋粉產量將達11.66萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

發展前景

1.國家政策支持為行業創造發展環境

蛋制品加工業越來越受到國家的重視，在“十二五”和“十三五”期間，蛋制品加工項目列入了農產品加工的十二大重點行業。同時，國家對蛋制品加工企業在蛋品科學研發項目上的扶持力度也在不斷提高。

2.居民對食品安全的重視推動行業健康發展

隨著人們生活水平的提高，對食品安全的重視程度也逐漸提高，由最初的以量取勝、實現溫飽轉變成安全、健康的消費理念。雞蛋作為人們日常生活中最為優質的蛋白質來源之一，也是食品安全風險較高的食品之一。雞蛋中可能殘留的沙門氏菌，還存在氟苯尼考、恩諾沙星和金剛烷胺等農獸藥殘留超標，對食品安全構成重大挑戰。食品安全重視度的日益提高，將有助于蛋制品加工行業的進一步發展。

3.國內需求提升擴大行業發展空間

隨著我國經濟快速、穩定的發展，蛋制品加工的下游行業，包括食品加工、餐飲行業等快速增長，直接推動了對蛋制品加工行業產品的需求，給行業帶來較為廣闊的市場空間。隨著下游客戶群體對雞蛋消費觀念的逐漸轉變，對蛋制品認可度的進一步提升，行業需求有望進一步得到提升。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國蛋制品加工業市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。