中商情報網訊：我國是全球最大的小麥生產國和消費國，由于經濟實力的提高和科研能力的提升，我國小麥產量一直保持增長態勢。展望2022年，在消費升級和政策利好下，我國主產區小麥播種面積基本穩定，小麥進口量預計繼續保持較高水平，小麥產業前景持續向好。
一、小麥定義
小麥作為世界第一大糧食作物，是人類賴以生存的食物來源，在我國有近5000年的種植歷史，被譽為“人類最古老的糧食”。小麥在我國種植區域廣泛，從南到北、從平原到山區，幾乎所有農區無不栽培小麥，種植面積和總產量僅次于水稻，居中國糧食作物第二位。由于小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等，深受國民喜愛，尤其是北方人多以小麥為主食。
小麥產業鏈
資料來源：中商產業研究院整理
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