中商情報網訊：近幾年，隨著螺螄粉被越來越多的國人喜愛，柳州螺螄粉產業規模也不斷擴大，行業前景光明。螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。以預包裝螺螄粉生產加工為核心，柳州螺螄粉產業已經初步構建起全產業鏈發展模式。
一、柳州螺螄粉市場規模
1.螺螄粉銷售收入
2020年螺螄粉出現爆發式發展最直接的原因是受到新冠疫情的催化。疫情期間，全民居家生活，對外賣安全性存疑，大家對方便食品，如自熱食品、螺螄粉的需求爆發。2021年前三季度，袋裝柳州螺螄粉實現銷售收入112.23億元，增長45.7%；配套及衍生產業銷售收入105億元，增長7.7%；實體店營業收入154億元，增長72.8%。
數據來源：中商產業研究院整理
2.到22年螺螄粉全產業鏈實現900億元
2015年螺螄粉產業產值約5億元，2019年螺螄粉全產業鏈產值超過130億元。此外，到2025年底，柳州螺螄粉全產業鏈力爭實現銷售收入900億元。其中，預包裝柳州螺螄粉力爭實現銷售收入超300億元，配套及衍生產業銷售收入超300億元，柳州螺螄粉實體餐飲店實現銷售收入超300億元。
數據來源：中商產業研究院整理
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