中商情報網訊：8月18日，柳州與李子柒品牌合作發布會在柳州舉行。會上，李子柒表示將在柳州投資建廠，并持續深入推進螺螄粉口味研發、品質溯源、原料品控、助農扶貧等事項。她表示，柳州螺螄粉不僅是地方非遺美食，也是無數人民的希望與盼頭，更是扶貧助農事業的重要載體。柳州市商務局作為螺螄粉產業發展牽頭部門，與李子柒品牌達成戰略產業合作關系。雙方將攜手深耕螺螄粉產業，助力柳州螺螄粉產業結構的優化升級，輻射至本地螺螄粉供應鏈上下游。同時充分發揮柳州螺螄粉產業的引領帶動作用，實現建立標準、創建品牌、產業集聚，促進柳州乃至廣西食品加工產業的全面發展。
柳州螺螄粉作為廣西柳州的地方特色小吃，是柳州市委、市政府重點打造的一張城市名片，歷經幾年的打造，柳州螺螄粉成為暢銷全國走向世界的網紅美食。近年來，柳州市把螺螄粉產業作為重點特色產業去推動發展。柳州螺螄粉實現從“現煮堂食”到“袋裝速食”的供給側改革。據柳州市商務局提供數據顯示，柳州螺螄粉產業每年以89.6%速度增長，今年上半年螺螄粉產值達49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。
2020年疫情期間，柳州螺螄粉成為了網紅的爆發點，預計2020年螺螄粉達到“雙百億”（袋裝螺螄粉產值超百億元、原材料等附屬產業產值超百億元）的全產業鏈規模。螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。以預包裝螺螄粉生產加工為核心，柳州螺螄粉產業已經初步構建起全產業鏈發展模式。據悉，2019年柳州市進一步開拓"螺螄粉產業培植、推動造血扶貧新路徑"，配套建設大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄粉原材料基地規模達50萬畝，帶動原料基地農戶20萬人，超過25萬個就業崗位遍布在螺螄粉上下游產業鏈上。
資料來源：中商產業研究院整理
從政策端來看，柳州市陸續出臺一系列政策措施，包括建立柳州螺螄粉標準體系、申請并獲批“柳州螺螄粉”地理標志商標、建設柳州螺螄粉產業園和原材料基地、強化安全監管規范市場發展等。
資料來源：中商產業研究院整理
從企業端來看，根據企查查數據顯示，截至2020年8月19日上午，全國共有20399家企業名稱/產品、品牌或經營范圍含“螺螄粉”，且狀態為在業、存續的企業（簡稱“螺螄粉相關企業”）。其中柳州市有2113家螺螄粉企業。從注冊成立時間來看，2019年共成立了268家，截至目前，2020年柳州新增167家螺螄粉相關企業。
數據來源：企查查、中商產業研究院整理
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