中商情報網訊：甘薯淀粉又稱紅薯淀粉、紅薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。
一、行業市場規模
1.產量
2020年甘薯淀粉加工廠家開機率高于2019年，同時原料淀粉率也較2019年有所提升。根據中國淀粉工業協會統計的18家企業數據，2020年甘薯淀粉產量為25.18萬噸，同比增加10.19%。中商產業研究院預計2021年中國甘薯淀粉產量將達26萬噸。
數據來源：中國淀粉工業協會、中商產業研究院整理
從地區分布看，甘薯淀粉加工企業主要分布在北方及長江中下游薯區，其中位于山東、河南兩省的企業甘薯淀粉產量占此次統計總產量的80%左右。2019年山東和河南甘薯淀粉產量分別為14.41萬噸和3.90萬噸，分別占總產量的63%和17%。
數據來源：中國淀粉工業協會、中商產業研究院整理
2.需求量
甘薯淀粉主要應用于粉絲粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業產品、西藥片劑等醫藥產品，其中以粉絲粉條粉皮等產品應用為主，占比約80%。由于國家嚴格的環保要求，小部分甘薯淀粉加工企業關停并轉，優勢企業競爭力進一步增加。
2020年，雖然疫情對消費造成一定不利影響，但因為玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等替代品價格出現明顯的上漲，致使替代作用減弱，甘薯淀粉整體消費量增加。2020年中國精制甘薯淀粉消費量約為28萬噸，較2019年增長7.69%。中商產業研究院預計2021年中國甘薯淀粉產量將穩定在28萬噸。
數據來源：中國淀粉工業協會、中商產業研究院整理
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