中商情報網訊：由于白羽雞具有成本較低、生產效率高、適合產業化、口味上也更適合炒制和油炸等特點，所以白羽肉雞為大多數雞肉加工食品的原料。雞肉加工食品主要可以分為生鮮品和深加工雞肉調理品，生鮮品主要是經屠宰、初步分割后的冰鮮雞肉產品，而深加工雞肉調理品是對生鮮品進行進一步篩選、加工、腌制、蒸烤、油炸或熏制而成的可直接食用或者簡單加工即可食用的產品。
市場規模
中國雞肉食品加工行業消費量從2016年的1249.2萬噸增長至2019年的1399.2萬噸，年均復合增長率達3.85%，預計2021年將達到1581.5萬噸的消費量。
數據來源：中商產業研究院整理
發展前景
1、國家產業政策的大力支持
《產業結構調整指導目錄（2019年本）》中明確將農林牧漁產品的加工與綜合利用列為鼓勵類產業；《國務院關于支持農業產業化龍頭企業發展的意見》也指出：將加強標準化生產基地建設，大力發展農產品加工，創新流通方式，不斷拓展產業鏈條，推動龍頭企業集群集聚，完善扶持政策，強化指導服務，增強龍頭企業輻射帶動能力，全面提高農業產業化經營水平。鼓勵龍頭企業合理發展農產品精深加工，延長產業鏈條，提高產品附加值。
一系列的產業扶持政策有利于行業整體快速增長并向深加工、專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展。
2、電商及物流行業帶動行業發展
近年來，隨著京東、天貓等網絡銷售平臺的飛速發展，網絡購物已越來越普及，線上銷售的普及使食品生產企業能與更多的終端消費者直接建立聯系和進行宣傳推廣，有利于行業需求的進一步釋放。
同時，我國物流行業取得了較快的發展，物流企業網絡覆蓋廣度和深度不斷延伸，物流配送范圍不斷擴大，物流技術裝備水平也迅速提高，商品配送效率大幅提升，當日達或次日達、冷鏈運輸等電商配送和物流技術水平的普及使食品運輸更加方便、快捷，食品生產企業所能覆蓋的市場范圍也更廣。
3、居民飲食理念與飲食結構的改變
隨著居民生活水平的提高、城市化進程的加快，居民飲食理念與飲食結構已發生了較大的轉變，美味、健康、方便、衛生等多重需求均成為居民對食品的關注要素。同時，隨著肉類產量的提升，消費者對肉食品的關注點已經從以前的“吃夠”，轉變為“吃好肉”，吃“安全、健康、方便”的肉，雞肉調理品能滿足生活節奏日益加快的城市群體對食品方便、衛生、口味多元化、形式多元化的需求，越來越受到90、00后為代表的新一代都市白領的歡迎。居民飲食理念的轉變有利于行業的可持續發展。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國雞肉食品加工行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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