中商情報網訊：由于白羽雞具有成本較低、生產效率高、適合產業化、口味上也更適合炒制和油炸等特點，所以白羽肉雞為大多數雞肉加工食品的原料。雞肉加工食品主要可以分為生鮮品和深加工雞肉調理品，生鮮品主要是經屠宰、初步分割后的冰鮮雞肉產品，而深加工雞肉調理品是對生鮮品進行進一步篩選、加工、腌制、蒸烤、油炸或熏制而成的可直接食用或者簡單加工即可食用的產品。
2016-2017年，受祖父母代白羽肉雞種雞引種減少，雞肉年產量略有下降，消費量也受到產量的抑制而略有下降，但總體來說，近年來，國內雞肉市場呈現供不應求的狀態。2019年，中國已初步具備培育祖父母代白羽種雞的能力，預期將增加祖父母代種雞雞苗供應并助力國內雞肉市場增長。
中國雞肉食品加工行業產量從2016年的1244.8萬噸增長至2019年的1375萬噸，年均復合增長率達3.37%，預計2021你那將達到1530萬噸的產量。
數據來源：中商產業研究院整理
中國雞肉食品加工行業消費量從2016年的1249.2萬噸增長至2019年的1399.2萬噸，年均復合增長率達3.85%，預計2021年將達到1581.5萬噸的消費量。
數據來源：中商產業研究院整理
近年來中國雞肉食品加工市場受到疫情影響有一定的波動，但隨著疫情的穩定控制，出貨量和消費量將繼續保持增長。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國雞肉食品加工行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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