中商情報網訊：近日，韓國最具代表性的方便面之一金拉面等多個產品將上調價格，平均漲幅約12%，這也是其品牌時隔13年首次漲價。8月，辛拉面等多款知名方便面也將陸續上調價格約7%，這輪漲價的品牌在韓國占據了超過七成的方便面市場。原因是其主要原料——小麥和棕櫚油等價格持續大漲，加上人力、物流等成本上升，企業整體收益不斷惡化。這次方便面行業的帶頭漲價，預計將引發加工食品價格集體上調。
2016年-2020年我國方便面產量逐年下降，數據顯示，2021年5月中國方便面產量為38.5萬噸，同比下降11.09%；2021年1-5月中國方便面累計產量為206.5萬噸，同比下降8.01%。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
從地區分布來看，2021年1-5月，中國方便面主要集中在華中、華東、華北地區生產；方便面產量大區分布不均衡，其中華中地區產量最高，特別是河南省貢獻了最多產量。
數據來源：統計局、中商產業研究院整理
方便面行業發展趨勢
1、方便面產品正餐化
原來的方便面是“代餐”，人們追求的是便利快捷，但產品在美味和營養上都無法像正餐一樣滿足人們的需求，但未來在產品創新的基礎上，方便面將發展成為“正餐”，它是餐館和家里廚房做的面的一個方便化，有著幾乎相同的質量但價格只有三分之一。
2、方便面產品高端化和健康化
現在人們對食品的要求已經從吃得飽轉變為吃得好，更要吃得健康。消費者越來越挑剔，方便面生產企業需要開發高端。調查顯示，四分之三的中國消費者表示愿意支付更高的價格購買“純天然”“無人工味素”“非轉基因”等被認為“健康”的食品。康師傅、統一、日清等在消費場景、面品營養屬性、非油炸單品等諸多方面發力推新。
3、IP引流進一步擴大方便面市場
隨著互聯網及二次元文化的高速發展，和動漫的跨界合作，也成為一些品牌提高品牌影響力，擴展消費人群的手段。此前，統一老壇聯合《魔道祖師》、《非人哉》、《雪鷹領主》推出了統一老壇酸菜牛肉面國漫合作款新包裝。康師傅也聯合了《斗羅大陸》、《和平精英》等進行跨界合作，IP的跨界合作引發了年輕消費群體熱烈響應，進一步推動方便面市場發展。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國方便面行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
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