中商情報網訊：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實現最終消費，越來越多的啤酒企業在市場營銷運作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。
一、產業鏈
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。中游為啤酒的種類，下游為消費渠道，最后到達終端消費者。
資料來源：中商產業研究院
二、上游分析
1.小麥
數據顯示，我國小麥產量由2016年13318.83萬噸增至2020年13425.00萬噸，我國小麥產量走勢平穩。中商產業研究院預測，2021年我國小麥產量可達13490.37萬噸。
數據來源：中商產業研究院數據庫
我國春節前成交的政策性小麥陸續出庫，儲備小麥輪出即將進入高峰，國內小麥供給充裕，但小麥飼用消費旺盛，支撐價格穩中趨強。2021年2月，最低收購價小麥保持每周400萬噸左右的投放量，累計成交量523萬噸，較1月份下降57.3%。春節假期過后，面粉迎來需求淡季，面粉企業開工不足，黃淮地區企業開機率49%，較上年同期下降4個百分點；面粉企業庫存較為充足，購糧意愿不佳，國內小麥價格穩中略跌。
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