中商情報網訊：茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
一、產業鏈
茶飲料的產業鏈中，上游為基礎原料，主要成分為水、茶湯、各種食品添加劑等；中游為各類型的茶飲料，主要為果味茶飲料、奶茶飲料和碳酸茶飲料；下游為各個消費渠道，最后到達終端消費者。
資料來源：中商產業研究院整理
二、上游分析
1.茶葉
茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿等，有益健康。中國歷史上有很長的飲茶紀錄，發展到現在茶葉也可以制成的不同的茶飲料，是世界三大飲料之一。數據顯示，我國茶葉產量由2016年231.33萬噸增長到2020年的297.00萬噸，年均復合增長率為6.4%。
數據來源：中商產業研究院數據庫
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